كن أنت باريستا: كيف تصنع مشروبات القهوة المفضلة لديك في المنزل

انقع بقوة واستمر.

بواسطةريبيكا موريستم التحديث في 30 أبريل 2021 تم اختيار ومراجعة كل منتج نعرضه بشكل مستقل بواسطة فريق التحرير لدينا. إذا قمت بإجراء عملية شراء باستخدام الروابط المضمنة ، فقد نربح عمولة. الإعلانات يحفظ أكثر مبيض قهوة هورتشاتا مبيض قهوة هورتشاتاالائتمان: ريان لوف

إذا كان جو صباحك المعتاد عبارة عن كابتشينو أو لاتيه أو مشروب بارد ، فهل تطلبه يوميًا من باريستا المفضل لديك؟ بينما لا حرج في تناول مشروب من المقهى المحلي المفضل لديك ، هناك شيء يمكن قوله عن صنع هذه المشروبات في المنزل. إذا كانت لديك معدات لصنع القهوة وتتساءل عن كيفية صنع مشروبات القهوة هذه في مطبخك الخاص ، فيمكننا مساعدتك - نحن نشارك النصائح حتى تتمكن من تحضير قهوتك ورغوة ونكهة مثل المحترفين.

الخطوة الأولى هي تحضير فنجان قهوة جيد. سواء كنت تستخدم آلة إسبريسو فاخرة ، أو آلة ضغط فرنسية متينة ، أو جهاز صنع القهوة بالتنقيط ، فستحتاج إلى استخدام حبوب قهوة طازجة عالية الجودة واتباع نسبة القهوة إلى الماء وفقًا لتوجيهات الوصفة. هل تريد اللعب في الوضع السهل؟ سيوفر التخمير البارد دفعة الكافيين بجهد ضئيل - فقط كن مستعدًا للانتظار لمدة يوم تقريبًا حتى تتمكن من شرب جميع الفوائد. إذا لم يكن مخزونك الحالي من القهوة هو الأعلى من حيث الجودة أو نضارة ، لا تعرقها واعمل فقط مع ما لديك. بعد كل شيء ، أكوام من الحليب الزبد وملعقة من السكر يمكن أن تخفي العديد من الخطايا - كما يفعل القليل من الملح. ستساعد إضافة قرصة إلى الحبيبات الأقل من الأمثل قبل التخمير على إخفاء المرارة وإخراج القهوة بحلاوة طبيعية.





مواضيع ذات صلة: ما الفرق بين القهوة المثلجة والتخمير البارد؟

كل شيء عن الاسبريسو

الشيء الوحيد الذي تشترك فيه المشروبات مثل الماكياتوس واللاتيه هو أنها تستخدم الإسبريسو. الإسبريسو عبارة عن قهوة يتم صنعها باستخدام ضغط البخار لإجبار الماء على التفل. نتيجة هذه العملية هي قهوة غنية ، وزيتية ، ومكثفة لا يمكن لشربها العادي أن يضاهيها. هناك حل بديل لأولئك الذين يستخدمون آلات صنع القهوة العادية ، وهو جعل مشروبك أقوى لتقليد نفس خصائص الإسبريسو ، أو حتى إضافة قليل من مسحوق الإسبريسو الفوري إلى مشروبك قبل تحويله إلى مشروبك المفضل.



وهذا الحليب على البخار

ننتقل الآن إلى إتقان الأشياء التي تجعل طلب القهوة المفضل لديك يبدو مميزًا للغاية: رغوة رغوية ، وشراب بنكهة ، وتوابل معطرة. في حين أن جهاز إزباد الحليب بالبخار أو جهاز إزباد الحليب هو أداة رائعة في متناول اليد لصنع الكابتشينو واللاتيه ، إلا أنه ليس إلزاميًا. إليك ما تفعله إذا لم يكن لديك واحد: صب بعض الحليب - من الناحية المثالية منزوع الدسم أو اثنين في المائة للحصول على أقصى قدر من الرغوة - في إناء ليس أكثر من نصفه. أضف بضع رشات من السكر (هذا اختياري ، لكنه يعطي الرغوة حجمًا أكبر) ، ثم أغلق البرطمان ورجه بقوة لمدة 30 ثانية. لتثبيت الرغوة ومنعها من الانهيار مرة أخرى في السائل ، قم بإزالة الغطاء ووضعه في الميكروويف لمدة ثلاثين ثانية (تعمل الحرارة كمثبت للرغوة). لمحبي القهوة المثلجة ، يمكنك تناول الرغوة وشربها باردة أيضًا مع وصفة اللاتيه المثلجة هذه.

قهوة منكهة

لا يخفى على أحد أن طريقة صنع القهوة المنكهة في المقهى تتم من خلال مضخة أو اثنتين من هذا الشراب السميك الذي تراه جالسًا بالقرب من آلات الإسبريسو الكبيرة. لكن ليس من الصعب إعادة صنع النكهات في المنزل - جرب العصائر مثل البندق والفانيليا والكراميل والشوكولاتة للبدء. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تجنب السكر المضاف ، قم بتذوق قهوتك بالمستخلصات بدلاً من ذلك: ببساطة قلّب ملعقة صغيرة من الفانيليا أو البندق أو اللوز أو استخدم النعناع أو جوز الهند في القهوة المطحونة قبل التخمير.

إذا كنت بالفعل في قطار القهوة المنكه ، فلا تتوقف عند تناول الشراب فقط. جرب هذه القهوة العربية ، وهي قهوة على الطريقة التركية تقوم بغلي البن المحمص الداكن مع السكر وحبوب الهيل.



أحب هذا الفن لاتيه

بمجرد أن تتقن أساسيات فنجان قهوة قوي وحليب رغوي ، ليس هناك الكثير الذي تحتاج إلى القيام به باستثناء ارتشاف والاستمتاع بإبداعاتك. ومع ذلك ، إذا كنت دائمًا الطفل الذي يستمتع بفكرة التخصيصات الائتمانية الإضافية ، فهذا وقت رائع لممارسة بعض فن اللاتيه. صنع قلوب الرغوة هذه وصفة بداية رائعة لباريستا المبتدئين فينا جميعًا ؛ جربهم أولاً ، ثم انتقل إلى التصميمات الأكثر تعقيدًا. من ناحية أخرى ، إذا كان قلبك ينتمي إلى تلك القهوة التي تعتمد على الخلاط ، فمن المقبول تحضير مشروب فرابي أو عصير مشوي بالكافيين في المنزل مباشرةً إذا كان لديك خلاط في متناول اليد.

أحلام جميلة

المبيض منزلي الصنع ، الموضح أعلاه ، هو فقط الشيء الذي يجب صنعه إذا كان روتين الكافيين الخاص بك يحتاج إلى رفع غير الألبان مستوحى من الهورتشاتا ، مشروب القرفة والأرز المكسيكي ، إنه متبل قليلًا وحلوًا بدرجة كافية ، بدون إضافة مثبتات. يوفر الإصدار الأساسي ما يصل إلى خمسة أيام (اعتمادًا على مقدار الضوء الذي تفضله) مع الحليب المكثف المحلى وحليب الأرز غير المحلى وقليل من القرفة المطحونة. للحصول على نسخة نباتية لذيذة تمامًا ، استخدم حليب جوز الهند المكثف المحلى وحليب جوز الهند غير المحلى بدلاً من ذلك.

تعليقات

أضف تعليقكن أول من يعلق!الإعلانات