المحبوب في العديد من المطابخ ، صينية الشواية تحقق عودة على مواقد الطهي في كل مكان

إنه أفضل شيء للفطائر والبرجر والفاهيتا والمزيد.

كم من الوقت يمكن لعجين البسكويت الجلوس
بواسطةايمي شيرمان24 سبتمبر 2020 تم اختيار ومراجعة كل منتج نعرضه بشكل مستقل من قبل فريق التحرير لدينا. إذا قمت بإجراء عملية شراء باستخدام الروابط المضمنة ، فقد نربح عمولة. الإعلانات يحفظ أكثر بيتزا مارغريتا مطبوخة على صينية بيتزا مارغريتا مطبوخة على صينيةالائتمان: بإذن من سميثي

ما نعرفه الآن على أنه صاج مصنوع من المعدن يسمى في الواقع 'حزام' في اسكتلندا ، و 'خبز' أو 'بلانك' في ويلز ، و 'تيبان' في اليابان ، و 'كومال' في المكسيك وأمريكا الوسطى ، و ' بلانشا في إسبانيا. في المملكة المتحدة ، تُستخدم صينية الخبز للخبز على الموقد من الكعكات والخبز والفطائر الصغيرة ، ولكن في أجزاء أخرى من العالم يتم استخدامها لطهي المأكولات البحرية واللحوم والخضروات وحتى التورتيلا.

أيًا كان ما تريد الاتصال به ، فهل كوبنهافر ، نائب الرئيس في سميثي ، وهي شركة ممتازة لأواني الطبخ المصنوعة من الحديد الزهر ، تقول إن الشوايات 'تمر بلحظة' في الوقت الحالي. مثالية لطهي أطعمة الإفطار مثل الفطائر والنقانق ولحم الخنزير المقدد والبيض والبطاطس المقلية والخبز المحمص الفرنسي ، كما أنها خيار رائع للبرغر والسندويشات المشوية والفاهيتا. للشوايات تاريخ طويل وحافل. لقد تطورت من وقت ما قبل أن تكون الأفران شائعة في المنازل ، عندما كان الطهاة في كل ثقافة تقريبًا يستخدمون شوايات مسطحة من الطوب أو الحجر أو الطين.





يقول كوبنهافر ، 'يتمثل جزء كبير من شعبيتها في أن الناس ببساطة يطهون أكثر في المنزل بسبب قيود فيروس كورونا ويعيدون اكتشاف تنوع استخدامات الشواية الكلاسيكية. بدلاً من طلب الجبن المشوي في مكان الغداء المحلي أو الفطائر في العشاء ، فإنهم يعيدون طهي هذه العناصر في المنزل ، وتعد الشوايات أداة مفيدة بشكل لا يصدق لأي مطبخ منزلي ، وبصراحة أداة قد لا تكون عنصرًا قياسيًا في العديد من الأشخاص مجموعات تجهيزات المطابخ.

الموضوعات ذات الصلة: كيفية اختيار الفرن الهولندي المناسب



ما هي الشواية؟

الشواية هي سطح طهي كبير ومسطح ، وعادة ما تكون مربعة أو مستطيلة الشكل ، على الرغم من أن العديد من الأطباق التقليدية مستديرة. على عكس المقلاة ذات الجوانب المرتفعة ، فإن صينية الخبز ضحلة ، لذا من السهل تقليب الأطعمة مثل الفطائر أو البيض أو البرغر.

هناك العديد من الأنواع المختلفة من الشوايات ، من المقالي غير اللاصقة غير المكلفة التي تكلف أقل من 20 دولارًا إلى الشوايات الكبيرة المصنوعة من الحديد الزهر والقابلة للانعكاس والتي يبلغ سعرها بضع مئات من الدولارات. تتوفر الشوايات في السيراميك والألمنيوم غير اللاصق والفولاذ المقاوم للصدأ والفولاذ الكربوني والحديد الزهر.

اختيار الشواية

عند اختيار صينية ، تأكد من مراعاة الحجم الذي تحتاجه ويمكن تخزينه ، بالإضافة إلى الوزن - يمكن أن تكون الشوايات الكبيرة المصنوعة من الحديد الزهر ثقيلة جدًا. في حين أن صينية الخبز خفيفة الوزن غير اللاصقة قد تكون جذابة ، إلا أنها ليست متينة مثل الحديد الزهر ولا يمكن استخدامها في درجات حرارة عالية للغاية. عندما يكون الحديد الزهر محنك جيدًا ، يكون عمليًا غير لاصق. راشيل نارينس ، طاه ، كاتب طعام ، ومؤلف كتاب الطبخ من الحديد الزهر (8.39 دولار أمريكي amazon.com ) هو مدافع قوي عن شبكات الحديد الزهر. 'إنها جميلة جدًا وترتقي بأي مطبخ ، ولكن الأهم من ذلك ، أنها تعمل بشكل فعال. ستحتوي الشواية المصنوعة من الحديد الزهر على أكثر من ضعف مساحة سطح المقلاة عالية الجوانب ، بحيث يمكنك طهي المزيد مرة واحدة. هذا مفيد وعملي.



الفاكهة في الموسم في سبتمبر

الكلاسيكية

الشواية الأساسية هي لوحة مسطحة يمكن تركيبها في نطاق أو وضعها فوق الموقد. تتناسب معظم الشوايات مع شعلتين على سطح موقد قياسي. إذا كنت تصنع الفطائر لأربعة أشخاص أو أكثر ، فمن الملائم أن تكون قادرًا على تحضيرها في وقت واحد وليس عليك استخدام العديد من المقالي أو المقالي في نفس الوقت. لديهم ميزة في أنه يمكن استخدامها على الموقد أو على نار المخيم أو شواء في الهواء الطلق. العديد من الشوايات قابلة للانعكاس ولها شواية ذات حواف مرتفعة بدلاً من سطح مستوٍ على الجانب الآخر.

صينية شواية

صينية شواء أو صينية شواء تناسب موقد واحد ؛ وفقًا لنارينس ، هذا هو الخيار الأمثل للوجبات الصغيرة. يمكن أن يكون من الأسهل تخزينها في مطابخ صعبة المساحة وخيارًا جيدًا للأسر الصغيرة. فائدة أخرى هي التنوع ، كما يقول Copenhaver. تمنحك صينية الشواء مزيدًا من التنوع في المطبخ. على سبيل المثال ، قد ترغب في شوي شريحة لحم على الموقد ثم نقل المقلاة إلى الفرن لإنهاء التسخين - وهي تقنية كلاسيكية. يجعل المقبض الموجود على صينية الخبز نقل المقلاة بين الموقد والفرن أكثر ملاءمة.

شواية كهربائية

الشوايات الكهربائية عبارة عن أجهزة قائمة بذاتها يتم فصلها غالبًا لسهولة التخزين والتنظيف. كما أنها توصل الحرارة بشكل متساوٍ أكثر من المقلاة أو صينية الخبز الموضوعة فوق الشعلات على الموقد ويمكن استخدامها على طاولة أو منضدة.

أفضل طريقة لطهي السلمون المجمد

كيفية العناية بالشواية وتنظيفها

مفتاح الحفاظ على أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر مثل صينية الخبز هو الحفاظ عليها نظيفة ومتبلة. يقول نارينس ، 'كلما زاد استخدامك للحديد الزهر ، كلما كان ذلك أكثر سعادة. عندما تطبخ ، فإنها تحافظ على التوابل طازجة ومقاومة العصا في ذروتها. نظرًا لأنها توفر سطحًا غير قابل للالتصاق ، سواء كنت تحضر وجبة الإفطار أو الفاهيتا لإطعام حشد من الناس أو تصنع برجرًا واحدًا ، فغالبًا ما لا تحتاج الشوايات إلى أكثر من مسح سريع أو شطف للحفاظ على نظافتها ، وهذا سبب آخر للاستثمار في واحد.

تعليقات

أضف تعليقكن أول من يعلق!الإعلانات