نصائح تعليب

13 فبراير 2011 إعلان يحفظ أكثر تعليقات عرض ft023_preserving06.jpg ft023_preserving06.jpg

نسيان الغموض المحيط بالتعليب. إن التعرف على بعض الأساليب الأساسية والاحتياطات يحول المهمة التي بين يديك إلى مهمة أبسط بكثير مما كنت تتخيله. يأتي النجاح باتباع صيغة سهلة: استخدم أفضل المنتجات التي يمكنك العثور عليها ، وتأكد من تعقيم البرطمانات وإغلاقها بشكل صحيح.

التعقيم

1. لا تستخدم البرطمانات مع أي شقوق أو شقوق. اغسل البرطمانات والأغطية والأربطة اللولبية بالماء الساخن والصابون مع التأكد من شطفها جيدًا. اثنين. ضع البرطمانات منتصبة على رف سلكي في قدر كبير ، املأ الوعاء بالماء الساخن حتى تغمر البرطمانات واترك الماء ليغلي. اغلي المزيج لمدة 10 دقائق ، وأطفئي النار ، واتركي البرطمانات في الماء. عقم الأغطية وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.





3. باستخدام ملقط من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ارفع البرطمانات من القدر وضعها على طبقة مبطنة من المناشف النظيفة.

أي نوع من التفاح جيد للخبز

ختم 1. اسكب الفاكهة أو الخضار في البرطمانات وامسح الحواف بعناية. يجب ملء كل جرة حتى ربع بوصة من الأعلى.



اثنين. تخلص من فقاعات الهواء بدس محتويات الجرة بعود تناول الطعام أو سيخ خشبي.

3. ضع الغطاء على الحافة ، وباستخدام إصبع واحد لتثبيت الغطاء بإحكام ، قم بلف الشريط اللولبي حتى يتم إحكامه.

أربعة. ضع رفًا سلكيًا في قاع إناء كبير واملأ القدر بالماء الساخن. استخدم رافع البرطمانات لوضع كل برطمان على الرف. أضف كمية كافية من الماء لتغطية البرطمانات بمقدار 2 بوصة ، واترك الماء حتى يغلي.



قوالب زهرة الورق مارثا ستيوارت

5. اغلي الجرار لمدة 10 دقائق ؛ أخرجها من الماء برافع البرطمان ، واترك البرطمانات تقف على المناشف لمدة 24 ساعة. عندما تبرد البرطمانات ، تحقق من وجود مسافة بادئة طفيفة في الغطاء ، مما يشير إلى وجود فراغ في الختم.

تعليقات (17)

أضف تعليقًا مجهول 24 يناير ، 2015 جذب Smokeysgal سبتمبر '08 انتباهي. قرأت كل التعليقات مرة أخرى بمزيد من التفصيل. قرأت أيضًا التعليمات مرة أخرى وأتفق مع الآخرين على أن هذه التعليمات مروعة. هناك فرق كبير بين تعليب الضغط وتعليب حمام الماء ؛ بعض الأطعمة تحتاج إلى واحد ، وبعض الأطعمة تحتاج إلى الأخرى. سوف تختلف أوقات المعالجة أيضًا. 'ضع الفاكهة أو الخضار في برطمانات ، عملية لمدة 10 دقائق' طريقة غامضة للغاية !! أنا مندهش جدًا من مجيئي من مارثا ستيوارت. لا تعتمد على هذا الموقع وحده. أو حتى على الإطلاق ؟؟ مجهول 5 سبتمبر 2014 'الأوتوكلاف' المذكور سابقًا من قبل أحد المعلقين المستخدم فقط للمستشفيات غير صحيح. بصفتي مدرسًا جماليًا ، فأنا على دراية كبيرة بهذه المعدات. لم يعد يعتبر الآن آمنًا / معقمًا. ومع ذلك ، فإن العناصر المغلية لا تزال آمنة / معقمة. مجهول 7 سبتمبر 2013 حسنًا لقد حصلت على برطمانات التعليب والإمدادات الخاصة بي من http: www.canology.com . عندما يتعلق الأمر بإمدادات التعليب ، لا يمكن لـ Walmart أن تلمس مجموعة Canology الواسعة من معدات التعليب المنزلية. أسعار رائعة واختيار رائع هو ما يدور حوله Anonymous 2 سبتمبر 2010 الطريقة الوحيدة لتعقيم شيء ما هي القيام بذلك باستخدام الأوتوكلاف (البخار - آلة باهظة الثمن فقط لدى المستشفيات). أنت تعقم البرطمانات في هذه الوصفة بغليها ، لكن لا يوجد مكان قريب من تعقيمها. مجهول 11 أغسطس 2010 أريد أن أبدأ التعليب لكن الجميع أخافني Anonymous 14 سبتمبر 2008 بالطبع ، عليك التأكد من أنك تستخدم وصفة مخصصة للتعليب. لا يمكنك أن تأخذ أي وصفة وتعتقد أنك ستفعل ذلك وستحصل على نتيجة إيجابية. لا يُقصد من العديد من الأطعمة أن تكون معلبة في المنزل ، لكننا نتحدث هنا عن الفواكه والخضروات. يعد كتاب تعليب الكرة مصدرًا ممتازًا لأننا دعنا نواجه الأمر ، لقد كانوا في الصناعة لمئات السنين ، وأعتقد أنهم يعرفون ما يفعلونه. مجهول 14 سبتمبر 2008 لست بحاجة إلى قدر ضغط. يعطي كتاب التعليب من قبل الشركة التي تصنع برطمانات الكرة هذه الطريقة الدقيقة. أستخدم هذه الطريقة بالضبط لوضع صلصة الشواء والكمثرى المسلوقة وعصير التفاح والمخللات والخضروات وصلصة الطماطم والمربيات. كانت هذه هي الطريقة الدقيقة التي قامت بها جدتي وجدتي بتعليب جميع الفاكهة والمنتجات المزروعة في مزرعتهما للتخزين في فصلي الخريف والشتاء. هذا ما علمتني إياه وأنا أفعله هكذا طوال حياتي دون وقوع حوادث. مجهول 13 سبتمبر 2008 إذا كنت تريد مزيدًا من المعلومات حول التعليب وطرق الحفظ المناسبة ولم تكن متأكدًا من ذلك ، فيمكنك الذهاب إلى مكتب الإرشاد المحلي في المقاطعة في بعض الأحيان حتى أنهم يقدمون دروسًا. طعامك الطازج بمجرد أن تصنع الهلام والخضروات لن ترغب في العودة إلى المجهول التجاري 12 سبتمبر 2008 لا أرى وصفة. هل تفزع من لا شيء؟ كل ما تخبرك به هو كيفية التعقيم والختم. ليس كيف تطبخ! هل فاتني شيء؟ مجهول 12 سبتمبر 2008 لطباني ، http://www.uga.edu/nchfp/publications/publications_usda.html http://www.homecanning.com/ كلاهما سيعطيك تعليمات تعليب آمنة. اغسل البرطمانات والحلقات بالماء الساخن والصابون واشطفها. يتم تعقيم الجرار والمحتويات أثناء عملية التعليب. استخدم دائمًا أغطية جديدة قمت بتسخينها وفقًا لتعليمات العبوة. اتبع الإرشادات وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية لأوقات التعليب والضغوط. مجهول 11 سبتمبر 2008 كنت متحمسًا جدًا لتلقي البريد الإلكتروني حول التعليب حتى قرأت التعليقات. قال جوين 77 إن الوصفات يجب أن تكون محددة ، ولكن كيف يجب تعقيم البرطمانات ؛ قال فاليريسكراتشارد إن هذا غير آمن لكنه لم يذكر كيف ولماذا. إذا كان أي شخص آخر يعرف الكثير عن التعليب ، فأنا أرغب في معرفة المزيد. أنا مهتم جدًا بالتعليب ولكني حامل ولديّ طفلين صغيرين وزوجي لأفكر فيهما. أريد أن أتأكد من أنني لن أصاب أي شخص بالمرض! مجهول 11 سبتمبر 2008 كنت متحمسًا جدًا لتلقي البريد الإلكتروني حول التعليب حتى قرأت التعليقات. قال جوين 77 إن الوصفات يجب أن تكون محددة ، ولكن كيف يجب تعقيم البرطمانات ؛ قال فاليريسكراتشارد إن هذا غير آمن لكنه لم يذكر كيف ولماذا. إذا كان أي شخص آخر يعرف الكثير عن التعليب ، فأنا أرغب في معرفة المزيد. أنا مهتم جدًا بالتعليب ولكني حامل ولديّ طفلين صغيرين وزوجي لأفكر فيهما. أريد أن أتأكد من أنني لن أصاب أي شخص بالمرض! مجهول 11 سبتمبر 2008 أتفق تمامًا مع التعليقات السابقة. هذه التوجيهات خطيرة ويجب إزالتها من صفحات الويب الخاصة بـ Martha. يمكنك الحصول على اتجاهات آمنة في http://www.uga.edu/nchfp/publications/publications_usda.html أو http://www.homecanning.com/ مجهول 11 سبتمبر 2008 يجب حذف هذه الوصفة من ملف الوصفة. هذه ليست طريقة لتعليب الخضار! يجب معالجة الخضار واللحوم في طباخ الضغط! ويتطلب تعليب الحمام المائي جداول زمنية مختلفة للفواكه المختلفة. هذه الوصفة ضارة للجمهور. مجهول 25 يوليو 2008 يجب أن يكون هذا هو أسوأ وصف لتعليب المنزل على الإطلاق! على الاطلاق إعطاء تعليمات غير آمنة !!!! تمت كتابة التعليمات في حالة البرطمانات بشكل أفضل بكثير Anonymous 10 ديسمبر 2007 كما كنت أقول ، يمكنك العثور على وصفات آمنة في freshpreserving.com أو دليل وزارة الزراعة الأمريكية الكامل للتعليب المنزلي (قم بالبحث على الويب عن هذا). اتبع تلك الوصفات ، ويمكنك الاستمتاع بالسلع المعلبة * اللذيذة * والآمنة المصنوعة منزليًا! مجهول 10 كانون الأول (ديسمبر) 2007 أعمل في قسم سلامة الأغذية في شركة تعليب كبرى ، وأشعر بمسؤولية التعليق على هذا المقال. للتأكد من أن الطعام المحفوظ الذي تقدمه لعائلتك آمن ، * يجب * اتباع وصفة تم اختبارها علميًا. اتبع هذه الوصفة حرفياً ، بما في ذلك توجيهات الغليان أو قدر الضغط ، ولا تقم بأي بدائل. أماكن رائعة للعثور على اختبار تحميل المزيد من الإعلانات