شرح Clingstone ، Freestone ، White ، Yellow ، and Donut: لغة الخوخ

وأيضًا أيهما أفضل للخبز وأيهما مثالي لتناول الطعام خارج متناول اليد.

بواسطةماري فيلجون03 أغسطس 2020 إعلان يحفظ أكثر خوخ البستان في حاوية خوخ البستان في حاويةالائتمان: فيكتوريا بيرسون

ما هي الفاكهة التي تثير الإعجاب مثل الخوخ الناضج؟ المخمل الملمس ، سهل الكدمات ، يقطر على الفور بالعصير ، الخوخ هو مثال الصيف. الخوخ المثالي هو قصة وذاكرة: سواء تم شراؤه من مزرعة على جانب الطريق تقع بين حقول الذرة الصيفية ، أو من سوق مدينة مزدحم ، يجب دائمًا تناول الخوخ الأول الذي تحضره إلى المنزل في الحال. ولكن كيف يمكنك البحث عن أول فاكهة ذات نواة مثالية لهذا العام؟ أولاً ، تعرف على موسمهم. سوف يخيب ظنك الخوخ الصلب ، شديد البرودة ، لمسافات طويلة وغير موسمه ، والمكدس في أكوام جذابة على أرفف السوبر ماركت. بدلاً من الوفاء بوعد الكمال الخوخى ، قد يجلسون إلى أجل غير مسمى في المنزل بينما يتجعد جلدهم ببطء وتتحول دواخلهم إلى اللون البني المزعج. أنقذهم في فطيرة الخوخ ، ولكن بالنسبة للصفقة الحقيقية ، فأنت بحاجة إلى خوخ يصل إلى السوق في غضون أيام من الحصاد ، حيث يتحول الصيف نحو الأيام التي يبدأ فيها السيكادا بالاهتزاز. ثم أكلهم بسرعة.

ثم اختر الخوخ الخاص بك. تتوفر مجموعة متنوعة من الألوان والأشكال التي يسيل لها اللعاب ، وقد تكون مشلولًا (لحسن الحظ) في مكان ما بين أكوام من الأبيض والوردي والأصفر والدونات ، clingstone ، وحجر الحجر فاكهة. ما الخوخ سوف تختار؟





الموضوعات ذات الصلة: وصفات الخوخ هذه هي جوهر الصيف

الخوخ الأبيض

برائحة الأزهار المفعمة بالحيوية ، فإن اللب الباهت للخوخ الأبيض الناضج حلو من خلال ومن دون أي أثر حمضي. هذا هو الخوخ الحلوى المستقلة المثالية. للحصول على مزيد من الذوق ، رش الخوخ المقشر (مقطعة إلى شرائح في كوب ، أو كامل في وعاء حلوى) مع النبيذ الأبيض الجاف أو بروسيكو.



خوخ أصفر

يميل الخوخ الأصفر إلى أن يكون له حافة حامضة جذابة تحت حلاوته العصيرية. بصرف النظر عن كونها نيئة لذيذة ، فإن هذا التعقيد الحمضي يجعلها مرشحة جيدة للمربى والفطائر والصلصات الطازجة والسلطات اللذيذة.

Clingstone و Freestone Peaches

يمكن أن تكون خوخ الحجر المتشبث والخوخ الأحجار الكريمة إما بيضاء أو صفراء اللحم. كل شيء عن الحفر. تقوم خوخ Clingstone بفعل ذلك بالضبط: التمسك بحفرها دون تركها. من الأفضل تقشير الأحجار المتشابكة وتقديمها كاملة أو مقطعة إلى شرائح. تتخلى خوخ فريستون عن حفرها بسهولة ، مما يجعل من السهل قطع الخوخ لأسفل من المنتصف على طول خط التماس المميز الخاص به ، ثم لف نصفيه برفق في اتجاهين متعاكسين لفصلهما وكشف قلوبهما الرائعة (غالبًا وردية).

بصرف النظر عن كونها نيئة لذيذة ، يمكن شواء أنصاف الخوخ الأحجار الكريمة بسهولة (تؤكد الحرارة على حلاوتها) ، ويتم إعادة تقديمها بشكل لذيذ كمكمل للنقانق اللذيذة أو شرائح لحم الخنزير ، كطبقة دافئة للبوراتا الكريمية ، أو بسيطة حلوى الفاكهة. التجويف الذي توجد فيه الحفر عبارة عن أعشاش طبيعية للحشو - فكر في الخيار المفروم والبصل والريحان مع صلصة الخل الحادة ؛ أو مسكربون مغطاة بسكويت أماريتو المفتت.



ذات صلة: ما هي الفاكهة ذات النواة؟

دونات خوخ

الدونات هي مجموعة مضغوطة بشكل كبير من الخوخ: برونوس بيرسيكا أين. بلاتيكاربا (على عكس مستقيم P. بيرسيكا) . وهي معروفة بشكل مختلف باسم peento (من عموم تاو) الخوخ وزحل. تم لفت انتباه أسواق الولايات المتحدة إليها في ثمانينيات القرن الماضي ، بعد أن قام المربون بتهجين السلالات التي كانت شديدة الصقيع ولكنها ظلت تثير الفضول حتى بدايات بداية التزاوج (بفضل رخصة تربية منتهية الصلاحية ؛ الأمر معقد). تم تطوير العديد من الأصناف منذ ذلك الحين ، وأصبح لدراق الخوخ الآن كل سمة من سمات أبناء عمومة الخوخ الكروية باستثناء واحدة: الشكل. يمكن أن تكون بيضاء أو صفراء أو متشبثة أو حجر حجر. انهم فقط مسطحة. لذا ، إذا سئمت من تناول الخوخ المستدير ، أو لا ترغب في الحصول على عصير على شاربك أو أسفل ذقنك (هذه الجودة جعلتها المفضلة ملفقة للإمبراطور الصيني القلق بشأن تقطر لحيته) ، جرب كعكة القرفصاء بلطف. .

والأفضل من ذلك ، قم بتذوق كل خوخ موسمي يمكنك العثور عليه والاستمتاع به.

تعليقات

أضف تعليقكن أول من يعلق!الإعلانات