كل ما تحتاج لمعرفته حول غسل وتخزين التوت

نحن نشارك أهم نصائحنا للحفاظ على هذه الفاكهة الصيفية المفضلة طازجة بشكل استثنائي.

بقلم كيلي فوغان 06 مايو 2019 يحفظ أكثر reveille-raspberry-mld107637.jpg reveille-raspberry-mld107637.jpgالائتمان: ماركوس نيلسون

سواء أكنت تشتري نصف لتر من متجر البقالة ، أو تحمّله عند مزارعين محليين ؛ السوق ، أو زراعة نباتاتك الخاصة في الفناء الخلفي ، ستحافظ هذه النصائح على التوت الأسود والتوت الأزرق وعنب الثعلب والتوت والفراولة طازجة لأطول فترة ممكنة.

ذات صلة: مارثا تورتة الفاكهة الرائعة تصنع معظم توت الصيف العصير





كيفية اختيار التوت

قبل وضع الحاوية في عربة التسوق الخاصة بك ، افحص ما بداخلها. تحقق من وجود العفن والبقع فائقة النعومة وتغير اللون على التوت. من المرجح أن تفسد العنب البري في غضون يوم أو يومين من الشراء. البقع الحمراء الداكنة على الفراولة والتوت هي أيضًا علامة على أنهم في طريقهم للخروج. لضمان ذروة النضارة ، تسوق للمنتجات الموسمية من المزارعين. سوق ؛ عادة ما يختار المزارعون المنتجات للبيع في صباح يوم السوق أو في اليوم السابق له ، مما يعني أنك ستحصل على منتجات زراعية طازجة حقًا مع مدة صلاحية أطول.

كيفية تخزين التوت

إذا كنت تخطط لتناول أو استخدام التوت في غضون يوم واحد من الشراء ، فلا بأس من تركها مغطاة على منضدة. خلاف ذلك ، فإن تخزين التوت في الثلاجة هو أفضل طريقة لمنعه من التلف بسرعة. نصيحة احترافية: قم بتخزين التوت في مقدمة الثلاجة حتى لا تنسى وجودها هناك.



كيف تغسل التوت

لا ينبغي غسل معظم أنواع التوت حتى يتم استخدامها. يمكن أن تسبب المياه الزائدة تلفًا مبكرًا للفواكه الحساسة والغنية بمضادات الأكسدة مثل العنب البري والتوت وحتى عنب الثعلب. التوت الأكثر صلابة مثل الفراولة قوي بما يكفي للتعامل مع الشطف السريع ولكن يمكنهم أيضًا الانتظار لغسله حتى يتم استخدامه.

ماذا تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة

إن وضع عبوة من التوت تحت الماء الجاري ليس هو الأسلوب الصحيح: ضغط الماء يمكن أن يسحق التوت لسحقه ، خاصة إذا تم تعبئته فوق بعضها البعض في وعاء بلاستيكي. بالإضافة إلى ذلك ، ستبقى قطرات الماء الزائدة في العبوة بعد الغسيل ويمكن أن تتسبب في تبلل التوت. بدلًا من ذلك ، املأ وعاءً كبيرًا بالماء البارد ، ثم ضع التوت برفق في مصفاة واغمسه في حمام مائي. والنتيجة هي غسل متساوٍ يحمي التوت. لحم. بعد ذلك ، انقل التوت إلى وعاء محكم الغلق مبطن بمنشفة ورقية وضعه في ثلاجة ؛ اختر وعاءًا أكبر بحيث يمكن وضع التوت بشكل مسطح في طبقة واحدة.

في حين أن غسل التوت بالماء طريقة جيدة للتخلص من الأوساخ والأوساخ الواضحة ، إلا أن هناك تقنية من شأنها أن تمنحك تنظيفًا أعمق. نظرًا لأن التوت ينمو بالقرب من الأرض وله لحم مسامي يشبه الإسفنج ، فقد لا يتم اكتشاف الأوساخ التي تحاصر حتى بعد شطفها سريعًا. للتأكد من أن التوت نظيف تمامًا ، اغمسه في مزيج 3: 1 من الماء والخل الأبيض المقطر. هذا لا يغسل التوت جيدًا فحسب ، بل يطيل أيضًا من مدة صلاحيتها. تجنب نقع التوت في خليط الخل والماء لأن التوت سيبدأ في امتصاص نكهة الخل. جفف برفق ولكن جيدًا على منشفة ورقية أو قطعة قماش



ما هي مدة بقاء التوت؟

يتم تخزين التوت الأزرق والفراولة بعناية في الثلاجة لمدة خمسة إلى سبعة أيام. يستمر التوت الأقل دسمًا مثل التوت الأسود والتوت البري وعنب الثعلب من ثلاثة إلى خمسة أيام.

هل يمكنك تجميد التوت؟

يعتبر التوت المجمد في متناول اليد للحصول على العصائر والعصائر. إنهم آمنون للأكل ويمكن أن يحتفظوا بها لأشهر ، مقابل بضعة أيام فقط في الثلاجة. بعد الغسيل ، جففها بعناية بمنشفة ورقية حتى يتم امتصاص الماء الزائد تمامًا. انقل التوت إلى كيس الفريزر وضعه في طبقة واحدة مسطحة ، مما يمنع التكتل.

تعليقات

أضف تعليقكن أول من يعلق!الإعلانات