اللمسة الأخيرة: غسل قشرة الفطيرة

تساعدك هذه التقنية البسيطة في الحصول على قشرة عجين بنية ذهبية مثالية في كل مرة.

بواسطةأدريان بلومثالتحديث 07 نوفمبر 2019 إعلان يحفظ أكثر شرائط من العجين يغسل بالبيض كريم يغسل وفرشاة شرائط من العجين يغسل بالبيض كريم يغسل وفرشاةالائتمان: ستيفن كارل ميتزر

من المؤكد أن عملية صنع فطيرة من الصفر هي عملية مجزية. وكما هو الحال مع أي شيء تخبزه ، فإن التحضير والعملية مهمان جدًا للنتيجة. لقد قضيت الوقت والجهد في وضع المعجنات معًا ، لذلك لا تبيع نفسك بتخطي الخطوة الأخيرة - الغسل! عادة ما يتم عمل الغسول إما من بيضة مخفوقة أو كريمة ثقيلة ، والتي يتم دهنها على العجين قبل الخبز مباشرة. نوضح أدناه نوع غسل قشرة الفطيرة الذي يجب استخدامه بناءً على وصفتك وكيفية تطبيقه للحصول على سطح ذهبي جميل.

عادةً ما تتطلب الفطائر ذات القشرة العلوية أو الجزء العلوي الشبكي غسل البيض أو الكريمة على العجين قبل الخبز مباشرة. نوع الغسيل الذي تستخدمه هو ما يعطي الفطيرة المخبوزة لمسة نهائية مصقولة (إنه أيضًا 'الصمغ' المثالي لحمل السكر المتناثر على القشرة).





الأطعمة الأيرلندية ليوم القديس باتريك

الموضوعات ذات الصلة: 12 قشرة فطيرة زخرفية ستبهر الجماهير

ضعي غسول البيض على شريط العجين الأيسر بالفرشاة ضعي غسول البيض على شريط العجين الأيسر بالفرشاةالائتمان: ستيفن كارل ميتزر

سيمنح غسل البيض قشرة الفطيرة الخاصة بك لمسة نهائية لامعة ، في حين أن الغسل الكريمي سيعطي قشرة الفطيرة الخاصة بك المزيد من شبه ذهبي ، شبه لامع. قد يؤدي تخطي الغسل تمامًا إلى ترك قشرتك تبدو صارخة. القاعدة العامة لغسل البيض هي بيضة واحدة مخفوقة جيدًا بالإضافة إلى ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء. (ملاحظة: المزيد من الماء سيفتح اللون الذهبي ، أو للحصول على فطيرة أكثر لمعانًا ، يمكنك استبدال الماء بالكريمة أو الحليب)



وضع الغسول الكريمي على شريط العجين الصحيح بالفرشاة وضع الغسول الكريمي على شريط العجين الصحيح بالفرشاةالائتمان: ستيفن كارل ميتزر

لغسول الكريم ، استخدمي الكريمة المكثفة أو الكريمة النصف ونصف. بغض النظر عن اختيارك ، يجب دائمًا غسلها قبل دخول الفطيرة إلى الفرن.

ثلاث شرائح من عجينة الفطيرة النهائية ثلاث شرائح من عجينة الفطيرة النهائيةالائتمان: ستيفن كارل ميتزر

الإصدارات النهائية للمقارنة: من اليسار إلى اليمين ، وغسل البيض ، وغسله ، وغسله بالكريمة بعد الخبز.

مجموعة متنوعة من تركيبات غسل الفطائر ستمنح قشرتك مظهرًا مختلفًا. مهما كان المظهر الذي تبحث عنه ، قدم لنفسك معروفًا ولا تتخطى خطوة التحضير النهائية هذه.



تعليقات

أضف تعليقكن أول من يعلق!الإعلانات