كيف تختار الفرن الهولندي المناسب لاحتياجاتك في الطهي

ستساعدك نصائحنا في تحديد الحجم والشكل (البيضاوي أو الدائري) الأفضل لك.

بواسطةبريدجيت شيرفيلتم التحديث في 25 فبراير 2021 تم اختيار ومراجعة كل منتج نقدمه بشكل مستقل من قبل فريق التحرير لدينا. إذا قمت بإجراء عملية شراء باستخدام الروابط المضمنة ، فقد نربح عمولة. الإعلانات يحفظ أكثر واحد-وعاء-كتاب-هولندي-فتاحة-فرن-d110688-0914.jpg واحد-وعاء-كتاب-هولندي-فتاحة-فرن-d110688-0914.jpgالائتمان: كريستينا هولمز

فيما يتعلق بأواني الطهي متعددة الأغراض ، قد يكون الفرن الهولندي هو العنصر الأكثر تنوعًا. يمكن استخدام هذه الضروريات المعمرة في كل شيء بدءًا من طهي اليخنات الشهية والفلفل الحار وحتى المعكرونة ، وحتى شواء قطع كبيرة من اللحم أو خبز الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، الأفران الهولندية كلاسيكية وتبدو جيدة عند وضعها على رف مفتوح في المطبخ أو على موقد الطهي الخاص بك عندما لا تكون قيد الاستخدام. أخيرًا وليس آخرًا ، هناك شيء ما يتعلق بوعاء الطهي الأسطواني بغطائه المحكم الذي يقول ، 'أنا شخص بالغ ، قادر على إعداد جميع أنواع الوجبات اللذيذة'.

بينما تعلم أن الفرن الهولندي أمر لا بد منه في مطبخ جيد التجهيز ، فإن شرائه قد يمثل تحديًا. هناك العديد من الخيارات: تشمل خيارات المواد الحديد الزهر أو الحديد الزهر المطلي بالمينا أو النحاس أو الطين ؛ تتراوح الأحجام من 1.5 إلى 15.5 لتر ؛ وهي متوفرة في عدة أشكال مختلفة ، غالبًا ما تكون مستديرة أو بيضاوية. كيف يكون طباخًا منزليًا ليقرر أي واحد (أو واحد) سيحصل عليه؟ إليك دليلنا لتحديد الفرن الهولندي الذي تحتاجه.





كم من الوقت يمكن ترك الزبدة

ذات صلة: جرب التحمير في فرنك الهولندي باستخدام هذه الوصفات

ماذا يعني ملحوم الفضة

ما هي المواد للاختيار؟

الحديد الزهر المطلي بالمينا هو المادة التي نستخدمها في الأفران الهولندية. يسخن الحديد الزهر بالتساوي ويحتفظ بالحرارة ، والحديد الزهر المطلي بالمينا أكثر تنوعًا من الحديد الزهر العادي ، مما يسمح لك بطهي المكونات الحمضية التي لا يمكنك طهيها في الحديد الزهر العادي. يعتبر الحديد الزهر المطلي بالمينا أكثر منطقية في الشراء ويسهل العناية به من النحاس. إنها متعددة الاستخدامات للغاية ، وهي أفران هولندية من الحديد الزهر المطلي بالمينا تنتقل من موقد إلى فرن ، وهي متوفرة في مجموعة كبيرة من الأحجام والألوان ونقاط الأسعار.



ما هو حجم الفرن الهولندي الذي تحتاجه؟

ريجينا راجون بوتقة يقول إن أفضل طريقة لمعرفة حجم الفرن الهولندي المراد شراؤه هي النظر في كل من نوع الطعام الذي تخطط لطهيه وعدد الأشخاص الذين تريد تقديمهم على أساس منتظم والتقريب إلى أقرب حجم ربع جالون. هذا هو عدد الأشخاص الذين يمكنك خدمتهم بشكل مريح دون القلق بشأن التقصير.

لقد أوصت مارثا دائمًا بفرن هولندي من ستة إلى ثمانية أرطال كأفضل خيار شامل. إنه كبير بما يكفي لدجاجة كاملة أو كمية كبيرة من الحساء. الفرن الهولندي Le Creuset 5 1/2-Quart Dutch (360 دولارًا ، lecreuset.com ) هو أفضل حجم مبيعًا لها في الولايات المتحدة. وتقول الشركة إن هذا الحجم يخدم ستة على الأقل. إذا كان السعر يبدو مرتفعًا ، فاعلم أن العديد من الطهاة يستخدمون فرنهم الهولندي بشكل يومي وغالبًا ما تنتقل أفران Le Creuset الهولندية إلى الجيل التالي. للحصول على مقلاة أكبر قليلاً بسعر أقل ، جرب الفرن الهولندي المصنوع من الحديد الزهر المطلي بالمينا من Lodge 6-Quart (69.90 دولارًا أمريكيًا ، target.com ). إنه متوفر بألوان محدودة.

تذكر أن الأفران الهولندية المصنوعة من الحديد الزهر ثقيلة وكلما زاد حجم القطعة زاد وزنها. صانع فرنسي آخر يحظى بتقدير كبير ، يطلق Staub على أواني الطبخ الخاصة بهم ، وكوكوتهم المستدير المطلي بالمينا 9 كوارت (419.95 دولارًا ، sur قابل للنفخ. com ) ، يزن 17.7 رطلاً - قبل إضافة coq au vin للجمهور.



فرن هولندي بيضاوي فرن هولندي بيضاوي

هل تحتاج إلى فرن بيضاوي أم دائري هولندي؟

عندما يتعلق الأمر باختيار شكل الفرن الهولندي للشراء ، البيضاوي أو الدائري ، فإن الأمر كله يتعلق بالتفضيل الشخصي - وربما حجم وشكل أرفف المطبخ. تحتوي العديد من العلامات التجارية على أفران بيضاوية متوفرة بسعات ربع لتر مختلفة عن الدورات ، لذلك قد يكون الشكل البيضاوي هو الحجم الأمثل بالنسبة لك. الفرن الهولندي المصنوع من الحديد الزهر البيضاوي بسعة 8 كوارت من مارثا (129.99 دولارًا أمريكيًا ، macys.com ) أكبر قليلاً ، مما يجعله مناسبًا لطهي التحميص الكامل.

أضواء الجنية على شجرة عيد الميلاد

متى تحصل على Braiser

الشقيق الأقل شهرة للفرن الهولندي هو المقوى. إنه ضحل من الفرن الهولندي وله مساحة سطح أكبر للطهي ، مما يجعل آلة التحميص مناسبة بشكل خاص لتحمير اللحم وتقليل الصلصات - ونعم ، شواء هذه العظام على شكل قطع من اللحم مثل الأضلاع القصيرة. تعني جوانبها الضحلة أنه يمكن استخدامها كمقلاة يومية للتحمير والقلي. نظرًا لأنه أعرض وأقل عمقًا من الفرن الهولندي العادي ، فهو غير مناسب تمامًا للوصفات التي تحتوي على الكثير من السوائل. تنتج العديد من الشركات التي تصنع الأفران الهولندية أيضًا أدوات تقطيع اللحم ، مثل Le Creuset. The Le Creuset 31/2-Quart Braiser (310 دولارات أمريكية ، lecreuset.com ) سيتسع من ثلاث إلى أربع حصص.

' ما هو شعار امتياز العشاءمشاهدة المسلسل
  • قم بإعداد هذه الوصفات الخالية من الطهي قبل الوقت وستكون العشاء جاهزًا عندما تريده
  • كيفية شواء الفلفل على العشاء الليلة
  • ما هي أفضل أنواع الجبن للشواء؟
  • إليك لماذا يجب أن تجرب الشواء بلانك هذا الصيف

تعليقات

أضف تعليقكن أول من يعلق!الإعلانات