كيفية التخلص من رائحة السمك تلك من مطبخك

يشرح خبير المأكولات البحرية لدينا أن طهي السمك لا يعني بالضرورة بقاء الروائح الكريهة.

بواسطةمارك Usewiczالإعلانات يحفظ أكثر سلمون مسلوق سلمون مسلوق

السؤال الذي يطرح علي كثيرًا ، والسؤال الذي يطرحه الكثير من الناس على Google ، هو كيفية التخلص من رائحة السمك بعد الطهي. أعتقد أن الأمر يتعلق أكثر بكيفية شراء الأسماك التي لا تشمها وكيفية طهيها بحيث تنبعث منها رائحة مريبة أقل (سئلت أيضًا عن طرق الطهي التي ستنتج رائحة مريبة أقل). يخشى الطهاة من بقاء روائح الأسماك في مطبخهم أو انتشارها في أجزاء أخرى من منزلهم. هناك بعض الأشياء التي ستساعد في تقليل الروائح الناتجة عن طهي السمك ، وأنا أشاركها هنا.

كيفية العناية بطاولات الرخام

ذات صلة: اطبخ وصفات سمك القد هذه





ابدأ بانتعاش.

الأهم من ذلك ، شراء الأسماك الطازجة وأفضلها يمكنك التعامل معها. ابحث عن بائع أسماك تثق به واسأله أسئلة عن الأسماك. يجب أن تكون رائحة الأسماك الطازجة والنيئة حلوة ومالحة. فقط الأسماك القديمة و / أو التي يتم التعامل معها بشكل سيء هي التي تنبعث منها رائحة السمك.

اختر النوع المناسب من الأسماك.

يُحدث نوع السمك الذي تطبخه فرقًا كبيرًا من حيث الرائحة. الأسماك الدهنية مثل الماكريل والسردين والسمك الأزرق ستتمتع برائحة طهي أقوى من الأسماك الأقل دهونًا مثل السمك المفلطح وسمك النازلي والنهاش.



ضع في اعتبارك طريقة الطهي الخاصة بك.

تنتج طرق الطهي المختلفة كميات مختلفة من روائح الطهي. إذا كنت قلقًا بشأن الرائحة العالقة ، جرب طرقًا مثل السلق والبخار والطبخ على نار هادئة لطهي الأسماك لأنها ستنتج روائح أقل. ينتج عن القلي ، والتحمير ، والتحمير في المقلاة المزيد من الروائح لأنها تطلق المزيد من جزيئات الدهون في الهواء (إذا كان لديك مروحة عادم أعلى من النطاق الخاص بك ، فاستخدمها وقم بتشغيلها.)

عندما تكون في شك ، انتقل إلى المبيض.

إن كوبًا مفتوحًا من المبيض في مطبخك سيكافح جميع أنواع روائح الطهي. إذا كنت قلقًا حقًا بشأن الرائحة ، اسكب كوبًا قبل البدء في الطهي - فقط تأكد من إبقائه بعيدًا عن الطعام.

شاهد كيفية سلق السلمون ، وهي طريقة صحية ولذيذة ومنخفضة الرائحة لطهي هذه السمكة المفضلة:



كيف تجذب الطيور إلى حديقتك