كيفية صنع الدجاج والزلابية التي تضرب المكان حقًا

أسرار مطبخ الاختبار لدينا للحصول على هذا الطعام الكلاسيكي المريح تمامًا.

03 ديسمبر 2018 إعلان يحفظ أكثر اختبار الدجاج والزلابية المفضلة في المطبخ اختبار الدجاج والزلابية المفضلة في المطبخالائتمان: جاستن ووكر

قشدة ودافئة ، وعاء من الدجاج والزلابية يشبه لفائف الكشمير في ليلة باردة. يكمن جمال نهجنا في بساطته: اصنع مرقًا عشبيًا يطبخ الدجاج في 20 دقيقة ، وأضف الخضار ، وقم بتغطيته بالكامل في زلابية ناعمة. اتبع الخطوات أدناه للحصول على دجاج وفطائر لذيذة في كل مرة.

احصل على وصفة الدجاج والزلابية المفضلة في مطبخ الاختبار

لائحة البقالة

  • أفخاذ دجاج مغموسة بالعظم وجلد
  • زبدة غير مملحة
  • بصل أصفر
  • جزر
  • كرفس
  • بطاطا بيضاء
  • زعتر مجفف
  • غير مقصور دقيق لجميع الأغراض
  • بازيلاء مجمدة
  • من البقدونس
  • مسحوق الخبز
  • حليب صافي
  • ليمون

1. اصنع المرق واطبخ الدجاج

اجمع 2 رطل افخاذ دجاج (4 إلى 5) ، 2 ملاعق صغيرة الملح كوشير و 4 أكواب ماء في قدر متوسطة الحجم. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار إلى متوسطة منخفضة ويُترك على نار خفيفة ، مغطى جزئيًا ، حتى ينضج الدجاج ، حوالي 20 دقيقة. نقل الدجاج إلى طبق اتركه يبرد لمدة 10 دقائق. تجاهل الجلد والعظام. يقطع اللحم إلى قطع صغيرة (يجب أن يكون لديك 3 أكواب). مرق السلالة (يجب أن يكون لديك 4 أكواب ، وإذا لم يكن كذلك ، أضف المزيد من الماء).





صنع رو صنع روالائتمان: جاستن ووكر

2. هل رو

تذوب 4 ملاعق كبيرة زبدة في قدر كبير على نار متوسطة عالية. أضف 1 مكعبات بصلة ؛ 3 مكعبات جزر ؛ 1 مكعبات ساق الكرفس ؛ 8 أونصات بطاطا ، مقشر ومقطع إلى نرد 1/2 بوصة ؛ و 1 1/4 ملاعق صغيرة زعتر . يُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح البصل شفافًا ، من 3 إلى 4 دقائق. يرش مع 1/4 كوب طحين ؛ طبخ 30 ثانية. يقلب تدريجيا في المرق. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار إلى متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. يقلب الدجاج ، 1 كوب مذاب جزئياً بازيلاء مجمدة و 3 ملاعق كبيرة مفرومة بقدونس . يتبل بالملح ومطحون طازج فلفل اسود .

إضافة الزلابية إلى مرق الدجاج إضافة الزلابية إلى مرق الدجاجالائتمان: جاستن ووكر

3. دولوب ، سيمر ، تخدم

في هذه الأثناء ، اخفقي 1 2/3 كوب معًا طحين ، 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 3/4 ملعقة صغيرة فلفل ، 2 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز و 3 ملاعق كبيرة مفرومة بقدونس . تقطع 4 ملاعق كبيرة زبدة باردة. يقلب في 3/4 كوب حليب حتى يتماسك العجين. ضعي 8 ملاعق ممتلئة من العجين فوق خليط الدجاج. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الزلابية ، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. تقدم مع المزيد من البقدونس المفروم و أسافين الليمون .



احصل على وصفة الدجاج والزلابية المفضلة في مطبخ الاختبار

يأخذ اثنين آخرين

اجعل هذا كلاسيكيًا ترابيًا مع الفطر ، أو ارفع درجة الحرارة.

دجاج و فطائر مشروم و شبت دجاج و فطائر مشروم و شبتالائتمان: جاستن ووكر

دجاج بالفطر والشبت وفطائر

في الخطوة 2 ، قبل إضافة الخضار إلى القدر ، اقلي 10 أونصات زر أو الفطر الكريميني ، مقسمة إلى أرباع (3 أكواب) ، على نار متوسطة عالية حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 5 دقائق. استخدم المجفف مردقوش بدلا من الزعتر الشبت الطازج بدلا من البقدونس. في الخطوة 3 ، استخدم الشبت مرة أخرى بدلاً من البقدونس.



احصل على وصفة الدجاج والزلابية بالفطر والشبت دجاج تشيلي أخضر و زلابيةالائتمان: جاستن ووكر

دجاج وفطيرة خضراء

في الخطوة 2 ، قبل إضافة الخضار الأخرى إلى القدر ، اقلي 2 كوب مفروم الفلفل الحار بوبلانو (من 2 كبير) على نار متوسطة عالية لمدة 5 دقائق. قلل من الزعتر إلى نصف ملعقة صغيرة ، وأضف 1 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق شطة معها. استبدل البازلاء بالتجميد حبوب ذرة والبقدونس الكزبرة . في الخطوة 3 ، استبدل 1/3 كوب من الدقيق بطحن ناعم نشا الذرة ، ومرة ​​أخرى استخدم الكزبرة بدلاً من البقدونس.

احصل على وصفة دجاج تشيلي الخضراء والزلابية

تعليقات

أضف تعليقكن أول من يعلق!الإعلانات