طريقة عمل سلطة البيض بدون مايونيز

سواء كنت لا تستطيع أن تأكل ، أو لا تحب ، أو ببساطة نفدت من المايونيز ، لا يزال بإمكانك صنع شطيرة سلطة البيض اللذيذة.

تحديث 29 أبريل 2020 يحفظ أكثر la102071_0506_open.jpg la102071_0506_open.jpgالائتمان: Yunhee Kim

ذات مرة ، كان المايونيز هو المنافس الوحيد لربط مجموعة من سلطة البيض الكريمية معًا. اليوم لدينا خيارات - كل ما يتطلبه الأمر لتجميع سلطة بيض خالية من المايونيز هو التفكير خارج الجرة. من الأفوكادو الكريمي إلى الخل المنعش ، هناك عدد غير قليل من الخيارات لوصفات سلطة البيض الخالية من المايونيز والتي من المؤكد أنها سترضي.

الموضوعات ذات الصلة: كيفية إعداد ساندويتش سلطة البيض المفضل لدى مارثا





بدائل مايو

بدون تتبيلة من نوع ما ، يكون البيض المفروم جافًا ومفتتًا - فالقوام الكريمي المشتق من مادة رابطة ، مثل المايونيز ، يحولها إلى سلطة طرية لذيذة المذاق والتي تعتبر أهم ما يميز العديد من السندويتشات الكلاسيكية. جرب توابل كريمية أخرى مثل الريكوتا أو الزبادي أو كليهما معًا - استخدم الزبادي على الطريقة اليونانية لقوام أكثر ثراءً ونكهة أقل منعشة. يمكنك أيضًا استبدال الجبن أو الحمص. هذا الأخير هو خيار جيد إذا كنت تريد مادة رابطة غير الألبان. ستؤدي هذه البدائل إلى الحيلة عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على السلطة معًا ، وكل منها يضفي نكهته الخاصة دون إغراق طعم البيض.

يعد الأفوكادو المهروس خيارًا مثاليًا آخر ، حيث يتمتع بنفس الجاذبية الهادئة للبيض ويلعب بشكل جيد مع نعومة الصفار وتكتل بياض البيض. يمكن أيضًا أن تؤدي قطعة الزيتون أو chimichurri إلى القيام بالخدعة ، حيث تحافظ على البيض معًا مع توفير لمسة مختلفة جذريًا ولذيذة - ضعها إما بزيت الزيتون بحيث تضيف نكهة دون إغراق سلطة البيض وفقدان البويضة الأساسية.



med107085_0411_hea_egg_salad.jpg med107085_0411_hea_egg_salad.jpg

من يحتاج إلى منتجات الألبان؟ اذهب مع صلصة الخل بدلا من ذلك

يعتبر الخل الجيد خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يرغبون في تناول منتجات الألبان والمايونيز مع سلطة البيض - أو لأولئك الذين يبحثون فقط عن خلط الأشياء! يعتبر زيت الزيتون خيارًا طبيعيًا لخل ولكن جرب استخدام زيوت البندق أو الجوز اللذان يضفيان حلاوة خفيفة ولكنهما ليسا منكهين بقوة لتقليل المكونات الأخرى. جرب أنواعًا مختلفة من الخل والتوابل مثل الخردل أو كريمة الفجل لإنشاء صلصة سلطة البيض المفضلة لديك. دع عصير الحمضيات يتدخل في الخل أو أضف القليل من الماء لتفتيح التتبيلة. خدعة اختبار أخرى للمطبخ تتمثل في صر بعض صفار البيض في صلصة الخل لتعزيز النكهة الغنية بالبيض والثراء في الملمس.

تعليقات

أضف تعليقكن أول من يعلق!الإعلانات