كيفية صنع رغيف اللحم المثالي

أسرار مطبخ الاختبار لدينا للحصول على هذا الطعام الكلاسيكي المريح تمامًا.

بواسطةكلير سوليفان26 فبراير 2019 إعلان يحفظ أكثر طبقين من البطاطس رغيف اللحم والبروكوليني طبقين من البطاطس رغيف اللحم والبروكولينيالائتمان: لينارت ويبل

بعض الحيل المتواضعة ولكن ذات التأثير العالي تجعل رغيف اللحم الكلاسيكي الخاص بنا حديثًا تمامًا: استخدم اللحم البقري المفروم الخشن للحصول على لقمة أكثر عصارة ، وقم بطهي الخضروات مسبقًا حتى تصبح طرية (ليست طرية أو مقرمشة) ، ثم قم بتشكيلها على مقلاة ورقة لدعوة جميع القشرة بالكراميل ، بأي طريقة تقطعها. إليكم وصفة رغيف اللحم الكلاسيكية الجديدة لدينا ونسختان لذيذتان ومختلفتان تمامًا.

هل يمكنني تجديد جواز سفر منتهي الصلاحية

نصيحة احترافية: قم بتشغيل معالج الطعام الخاص بك للقيام بعمل سريع لفرم الخضار وتحويل الخبز القديم إلى فتات خبز رقيق من أجل رغيف اللحم.





ذات صلة: كيفية صنع اللازنا المطلق

لائحة البقالة

  • خبز أبيض عمره يوم أو فتات خبز عادي
  • 1 بصلة صفراء
  • 1 جزرة متوسطة
  • كرفس
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • الزعتر الطازج
  • صلصة رسيستيرشاير
  • مرق دجاج قليل الصوديوم
  • كاتشب
  • سكر بني فاتح
  • 2 رطل من ظرف الأرض الخشنة ، ويفضل أن يكون عديم الدهون بنسبة 85 في المائة
  • بيض كبير
تقليب الخضار لرغيف اللحم تقليب الخضار لرغيف اللحمالائتمان: لينارت ويبل

اطبخ الخضار

يسخن الفرن إلى 350 درجة. إذا لم تستخدم فتات الخبز المشتراة من المتجر ، قم بتمزيق شريحتين من الخبز إلى قطع ؛ يُخفق في محضر الطعام لعمل فتات صغيرة ويوضع جانبًا. يُقطع البصل والجزر وساق الكرفس إلى قطع صغيرة ، ثم يُخفق في محضر الطعام حتى يفرم جيدًا (أو يُقطع باليد). سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي الخضار وملعقتين كبيرتين من أوراق الزعتر المقطعة وملعقة صغيرة من ملح الكوشر إلى المقلاة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الخضار ، حوالي 8 دقائق. قلّب 3 ملاعق كبيرة من صلصة رسيستيرشاير ، وربع كوب مرق ، وربع كوب كاتشب. ازالة من الحرارة؛ دعها تبرد تماما.



كاتشب جليز لرغيف اللحم في وعاء صغير كاتشب جليز لرغيف اللحم في وعاء صغيرالائتمان: لينارت ويبل

تحضير اللحوم والصقيل

في وعاء صغير ، اخلطي نصف كوب من الكاتشب وملعقة كبيرة من السكر البني. اجلس جانبا. في وعاء كبير ، يُمزج مزيج الخضار مع ظرف صغير مطحون ، بيضة مخفوقة قليلاً ، 1/2 كوب بقسماط محجوزة ، ملعقتان صغيرتان ملح ، و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج. امزج بيديك حتى تمتزج جيدًا.

حلاوة السكر البني وحموضة الكاتشب تخلق هذا التزجيج السهل المنعش. للحصول على طعم حار ، استبدل الكاتشب بصلصة هاينز الفلفل الحار.

رغيف اللحم على صفيحة خبز جاهزة للتزجيج رغيف اللحم على صفيحة خبز جاهزة للتزجيجالائتمان: لينارت ويبل

اخبز واتركها تبرد

على صفيحة خبز مطوية ، شكلي خليط اللحم في رغيف بطول 10 بوصات وعرض 4 بوصات وارتفاع 2 بوصات ، معبأ بإحكام لمنع التشقق. معطف أعلى والجوانب مع طلاء. اخبز حتى يتكرمل الجزء العلوي ويتم إدخال مقياس حرارة في الجزء السميك يسجل 165 درجة ، 55 إلى 65 دقيقة. (إذا كان السطح يتحول للون البني بسرعة كبيرة ، ضع الخيمة مع رقائق معدنية.) اتركه ليبرد لمدة 25 دقيقة على الأقل ، ثم قدمه مع جوانب مريحة ، مثل البطاطس المهروسة والبروكوليني المقلية.



احصل على الوصفة المفضلة لرغيف اللحم المفروم في مطبخ الاختبار

تشيز برجر لحم الخنزير المقدد على طبق أزرق تشيز برجر لحم الخنزير المقدد على طبق أزرقالائتمان: لينارت ويبل

المزيد من الأرغفة للحب

مجنون برغيف اللحم؟ ثم فكر في إضافة قطعتين جديدتين على هذا العشاء العائلي المفضل إلى روتينك الليلي. من المؤكد أن هذه التقلبات على الطراز الكلاسيكي سترضي حتى أكثر الأذواق إرضاءً في منزلك.

رغيف لحم بيكون-تشيز برجر

احذف الجزر والكرفس والزعتر واستخدم 2 بصل. قبل تشكيل الرغيف مباشرةً في الخطوة 3 ، يُمزج برفق 1½4 كوب جبن شيدر مبشور في خليط اللحم. رغيف الفرشاة بنصف طبقة من الصقيل ، ثم ضعي 8 شرائح (6 أونصات) من لحم الخنزير المقدد ، متداخلة قليلاً مع نهايات مدسوسة تحتها. ادهني باقي الصقيل فوق شرائح لحم الخنزير المقدد. تُخبز حسب التوجيهات في الخطوة 3 ، وتقدم شرائح على خبز ، مع خس آيسبرغ وصلصة روسية.

احصل على وصفة رغيف اللحم المقدد والجبن

هويسين رغيف لحم ديك رومي مزجج على طبق أزرق هويسين رغيف لحم ديك رومي مزجج على طبق أزرقالائتمان: لينارت ويبل

رغيف لحم ديك رومي مع هويسين جليز

استبدل الجزر والكرفس والزعتر بملعقتين كبيرتين من كل من الثوم المفروم والزنجبيل الطازج ؛ استبدل 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم و 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص في Worcestershire. في الخطوة 2 ، بالنسبة للتزجيج ، استبدل مزيج الكاتشب بربع كوب من كل صلصة كاتشب وصوص هويسين. استبدل اللحم البقري بالديك الرومي المفروم (85٪ قليل الدهن) وحركه في نصف كوب كزبرة مفرومة ناعماً. في الخطوة 3 ، رشي رغيف اللحم ببذور السمسم قبل الخبز حسب التوجيهات. قدميها مع خس بيب وشرائط جزر وكزبرة أو مع سلطة جرجير بالفلفل.

احصل على رغيف لحم الديك الرومي مع وصفة Hoisin Glaze

تعليقات

أضف تعليقكن أول من يعلق!الإعلانات