كيفية اختيار الأفوكادو المثالي

بالإضافة إلى ذلك ، نصائح حول إنضاج واحدة غير جاهزة تمامًا وحفظ بقايا الطعام لاستخدامها لاحقًا.

والدة العريس بزي
بواسطةريبيكا موريسيوليو 09 ، 2020 إعلان يحفظ أكثر

يمكن الاستمتاع بالأفوكادو على نحو سلس ودسم (لكن يمكن تقطيعه إلى شرائح!) في كل شيء من عصائر الصباح إلى السلطات الحمضية إلى الحلويات اللذيذة. كيفما كنت تستخدمها ، اعلم أن هذا الطعام الصحي غني بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات K و C ، وحمض الفوليك ، والبوتاسيوم ، ولا يحتوي على أي كوليسترول ، وغني بالدهون الصحية والألياف التي تجعلك ممتلئًا لفترة أطول. على الرغم من سهولة تناول الأفوكادو ، فإن التسوق للحصول على المرشح المثالي لجواكامولي ليس بالأمر السهل دائمًا. قد تعرف بالفعل كيفية اختيار واحدة جيدة من اللمس بمفردك ، ولكن نظرًا لأننا جميعًا نبذل قصارى جهدنا لمنع انتشار الجراثيم ، فإن انتقاء عرض الأفوكادو بالكامل ليس أكثر الأشياء التي يجب القيام بها في الوقت الحالي.

افوكادو افوكادوالائتمان: جوني ميلر

لحسن الحظ ، هناك إشارات بصرية يجب وضعها في الاعتبار عند اختيار الأفوكادو - وتحديداً مجموعة Haas ، وهي الأكثر شيوعًا في السوبر ماركت. تعطي الأفوكادو من Haas فكرة أفضل عما يحدث تحت الجلد القاسي الذي يشبه التمساح أكثر من الأنواع الأخرى. باستخدام هذا الدليل ، حاول اختيار ثمار الأفوكادو حسب اللون أولاً ، ثم يمكنك الشعور بها بمجرد تضييقها إلى عدد قليل. مهما فعلت ، لا تعبث بساق الأفوكادو حتى بعد لقد أحضرتها إلى المنزل. `` خدعة الجذع '' هي المكان الذي يمكنك من خلاله معرفة ما إذا كانت ثمرة الأفوكادو مثالية أم مفرطة النضج عن طريق سحب الجذع الصغير ، ولكن هذا يأتي بتكلفة كبيرة: إزالة الجذع يتيح دخول الهواء إلى الفاكهة ، مما يؤدي إلى الأكسدة ، والنضج المتسارع ، و يساهم في نهاية المطاف في هدر الطعام.





ذات صلة: كيف تتسوق لزيت الزيتون

غير ناضج

يتراوح لون أفوكادو هاس غير الناضج من اللون الأخضر الفاتح إلى الأخضر المتوسط ​​وله قشر ناعم نسبيًا. سيشعر بالحزم الشديد ولن يستسلم على الإطلاق عند الضغط عليه برفق. إذا لم تكن بحاجة إلى استخدام الأفوكادو لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام أخرى ، فقم بشراء الأفوكادو مثل هذا وضعه على المنضدة الخاصة بك وانتظر.



فقط حول Ripe

تختلف الأفوكادو الناضجة قليلًا في اللون ولكنها عادة ما تكون خضراء داكنة مع بقع سوداء هنا وهناك. سيكون ملمس الجلد أكثر بروزًا قليلاً من النوع السابق ، وسيشعر بأن يدك أكثر نعومة من الأفوكادو غير الناضج ولكنه لا يزال غير قادر على إحداث ضغط لطيف. اختر هذه إذا كنت تخطط لتناولها في غضون يوم أو يومين.

ناضجة تماما

يتراوح لون الأفوكادو الجاهز للأكل من الأخضر الداكن جدًا إلى البني الداكن إلى الأرجواني الباذنجان ، وسيكون الجلد هو أكثر الملمس وعرة حتى الآن. سوف يخضع للضغط اللطيف ولكن لا ينبغي أن يكون طريًا أو يترك أي فجوات. إذا وجدت ثمرة أفوكادو بهذه المؤشرات ، فهذا هو الوقت المناسب: خطط لتناولها في نفس اليوم.

كيف تتزوج في رحلة بحرية

ناضج

سيكون الأفوكادو الناضج داكنًا جدًا وقد تظهر عليه علامات البلى مثل المسافات البادئة العميقة والكدمات السوداء. سيكون التقشير وعرًا وسيصبح طريًا قليلًا عند الضغط عليه برفق. تجنبها ما لم تكن معروضة للبيع الفائق ولديك عادة عصير لتهدئتها.



إبطاء أو تسريع النضج

مع بيع الأفوكادو الآن في أكياس ، فمن المحتمل جدًا أنك ستجد نفسك في موقف تشتري فيه ثمارًا أكثر مما يمكنك تحمله. إذا واجهت هذه المعضلة مبكرًا ، فاشتر لنفسك يومًا أو يومين إضافيين من خلال تخزينها في الثلاجة. هل هم ناضجون تمامًا؟ سيظلون جيدين في شيء مهروس أو مهروس ، مثل الصلصات والحساء. عند التحضير ، اسكبي أي قطع بنية أو خيطية بالملعقة.

على الجانب الآخر ، يمكنك تسريع الجدول الزمني للأفوكادو غير الناضج من خلال تسخير قوة الإيثيلين ، وهو غاز طبيعي يتسبب في نضج بعض الثمار. ضع الأفوكادو في كيس ورقي بني مع فاكهة أخرى منتجة للإيثيلين مثل الموز أو التفاح. تتضاعف الفاكهة الإضافية في إنتاج الغاز ، ويحبسها الكيس. بهذه الطريقة ستتمكن من تحويل الأفوكادو الذي يشبه قرص الهوكي إلى شرائح قابلة للتقطيع في يوم أو يومين.

كيفية حفظ نصف حبة أفوكادو

إذا انتهيت من استخدام نصف حبة أفوكادو فقط لتحميص الأفوكادو في الصباح ، فإن الطريقة الجيدة لتخزين النصف الآخر هي طلاء السطح برذاذ الطهي قبل تغليفه بغلاف بلاستيكي. يشكل الزيت طبقة حماية إضافية فوق الفاكهة ، مما يبطئ اللون البني الناجم عن التعرض للهواء. يمكنك أيضًا تجميد الأفوكادو - لكن حذر من أن القوام لن يكون جيدًا لأي شيء آخر غير العصائر.

سواء كنت ترغب في استخدامه بعدد لا يحصى من الطرق أو ببساطة تناول واحدة من يدك مع القليل من الليمون وبعض الملح ، فإن حرباء المطبخ هذه سوف تملأك ولن تخذلك أبدًا.

تعليقات

أضف تعليقكن أول من يعلق!الإعلانات