تعرف على كيفية صنع حساء الدجاج المعكرونة المفضل لدينا طوال الوقت ، ثم حاول تغييره بأشكال لذيذة

إنه فقط الشيء الذي يجعلك تقضي الشتاء! اتبع دليلنا المفصل خطوة بخطوة لصنع هذا الحساء المجرب والصحيح.

كيفية إعادة تنجيد كرسي المطبخ
بواسطةلورا ريجي12 يناير 2021 إعلان يحفظ أكثر حساء الدجاج حساء الدجاجالائتمان: أرماندو رافائيل

يمتلئ هذا الطعام الكلاسيكي المريح بالبروتين اللذيذ والخضروات والأعشاب ، مما يجعل وعاءًا شهيًا من حساء الدجاج مثالًا لكل ما تتوق إليه في وجبة الشتاء. أتقن وصفتنا النهائية وستكون قادرًا بسهولة على طهي ما يطلبه الطبيب بالضبط في يوم مرض أو عندما تضرب المزاج. بمجرد الانتهاء من التكرار الأساسي ، استفد من ذكاء حساء الدجاج لديك من خلال إعداد ثلاث وصفات مستوحاة من تقاليد الطهي الأخرى ، من وعاء مليء بالمعكرونة والطماطم إلى خيار حيوي مع الزنجبيل وفطر الشيتاكي. أنت أيضًا لا تفوت رأيك اجواديتو الدجاج ، نسخة البطاطس والأرز الشهية التي تحظى بشعبية في بيرو.

يستغرق حساء الدجاج وقتًا ، لذا تذكر أن هذه ليست وصفة مدتها 30 دقيقة يمكنك وضعها على الطاولة في لمح البصر. يستغرق تكوين النكهة وقتًا - ما يقرب من خمس ساعات لهذه الوصفة - ولكن معظم وقت الطهي هذا يستغرق وقتًا طويلاً. لا يوجد سوى 40 دقيقة من الإعداد ، مما يجعل هذه الوجبة وجبة مثالية لتترك على نار هادئة على الموقد بينما تعمل على أشياء أخرى في المنزل.





الموضوعات ذات الصلة: دليلك لصنع الحساء وتخزينه

المكونات

ما الذي يجعل هذه الوصفة لدينا حساء الدجاج المعكرونة؟ تمامًا مثل وصفة الجدة ، تبدأ وصفتنا بدجاجة كاملة. العمود الفقري ، بالإضافة إلى الأجنحة الإضافية ، هو ما يضفي مزيدًا من النكهة والعمق على المرق. المكونات الأخرى هي عطريات كلاسيكية. البصل والجزر والكرفس. ولا يمكنك تناول حساء الدجاج المعكرونة بدون نودلز البيض! قد لا يكون استخدام الزعتر والبقدونس الطازج أثناء الطهي ، وكذلك الشبت الطازج لإنهاء الحساء ، هو بالضبط ما فعلته الجدة ، لكننا نعدك بأن ذلك سيضيف المزيد من النكهة إلى طبقك. الضغط على عصير الليمون في النهاية سوف يزيد من إشراق النكهات.



إليك كيفية إعداد شوربة الدجاج المعكرونة المفضلة لدينا في مطبخ الاختبار في ثلاث خطوات:

اطبخ الدجاج

املأ قدرًا كبيرًا بـ 14 كوبًا من الماء ، و 4 1/2 رطل دجاج مقطعة إلى قطع من العمود الفقري ، و 8 أجنحة دجاج إضافية ، و 4 بقدونس كبير ، و 2 أعواد كبيرة زعتر ، 1 ورقة غار ، 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير ، و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. يُغلى المزيج. يُنظف الرغوة ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أزل الدجاج (باستثناء الأجنحة) ؛ استمر في الغلي بينما تتخلص من الجلد واللحوم من العظام. غطي اللحم وضعيه في الثلاجة. إعادة العظام إلى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 3 ساعات ونصف.

يقلب في الخضار

صفي المرق من خلال منخل شبكي وتخلص من المواد الصلبة ، بما في ذلك العظام والأجنحة. يُنقل الدهن ويُنقل المرق إلى قدر نظيف. أضف 1 كوب من البصل المقطّع إلى مكعبات ، 1 كوب من الجزر المقشر والمقطع إلى شرائح رفيعة ، ونصف كوب من الكرفس المقطع إلى شرائح رفيعة. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى تصبح الخضار طرية جدًا ، حوالي 25 دقيقة.



تبّل وأضف النودلز

قطع الدجاج أو تقطيعه إلى ثلاثة أكواب من القطع الصغيرة. (ستحصل في النهاية على كوب إضافي من اللحم يمكن استخدامه في سلطة أو سندويتش). أضف الدجاج إلى المرق ، مع 6 أونصات من نودلز البيض المطبوخ ، وملعقة صغيرة من الشبت المفروم ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج. يُسخن ويتبل بالملح والفلفل قبل التقديم.

حول العالم مع وعاء من حساء الدجاج: بمجرد أن تعرف كيف تصنع حساء الدجاج ، جرب هذه الوصفات الثلاث الأخرى. يستخدم كل منهما نفس الأسلوب الأساسي ولكن مختلف الروائح والأعشاب والنشويات من أجل حساء مختلف بشكل كبير ولكن بنفس القدر من الراحة.

ريحان وطماطم ريحان وطماطمالائتمان: أرماندو رافائيل

شوربة الدجاج مع المكرونة والطماطم

إذا كان لدينا جدة ، هذا ما ستفعله. بدلاً من الكرفس ، تستخدم الوصفة الشمر والطماطم المقشرة الكاملة المعلبة. يحل الريحان محل الشبت ويتم استبدال المعكرونة بـ ditalini ، وهي معكرونة صغيرة على شكل أنبوب. انتهى الحساء برقائق الفلفل الأحمر وجبن البارميزان المبشور للتقديم.

احصل على شوربة الدجاج الإيطالية مع وصفة المعكرونة والطماطم

شوربة دجاج مع شيتاكي وبوك تشوي

يضاف الزنجبيل الطازج وفطر الشيتاكي وصلصة الصويا إلى حساء الدجاج هذا. إنه وعاء خالٍ من الغلوتين لأنه لا توجد نودلز. إنها أيضًا طريقة رائعة لإدخال بعض الخضروات الإضافية في نظامك الغذائي بفضل إضافة الملفوف الصيني الصغير.

لماذا تحب القطط قلب الأشياء

احصل على شوربة الدجاج مع وصفة الزنجبيل

أرز وبطاطا أرز وبطاطا

شوربة الدجاج مع الارز والبطاطا

يحل الأرز الأبيض والبطاطا الخمرية محل المعكرونة هنا ويتم تعبئة الحساء بمزيد من الحرارة بفضل سيرانو تشيلي. يتم استبدال عصير الشبت والليمون بالكزبرة والثوم ، وتضيف الذرة المجمدة المذابة حلاوة وثقلًا.

الحصول على شوربة الدجاج مع وصفة الأرز والبطاطس

تعليقات

أضف تعليقكن أول من يعلق!الإعلانات