هذا هو السبب في أن البريطانيين يحبون الشراب الذهبي كثيرًا - ولماذا ستحبونه أيضًا!

حان الوقت للتعرف على التحلية البريطانية المحبوبة التي تحمل ملصق الأسد الأيقوني.

بواسطةإلين موريسي05 أبريل 2021 تم اختيار ومراجعة كل منتج نعرضه بشكل مستقل من قبل فريق التحرير لدينا. إذا قمت بإجراء عملية شراء باستخدام الروابط المضمنة ، فقد نربح عمولة. الإعلانات يحفظ أكثر تعليقات عرض

إذا لم تكن قد نشأت في إنجلترا أو إحدى مستعمراتها السابقة ، فقد لا تكون على دراية بالمطبخ البريطاني: الشراب الذهبي. يوجد الشراب الغني اللذيذ في معظم المخازن وعلى طاولات المطبخ في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، وعادة ما يكون في علبة خضراء وذهبية تحمل علامة Lyle ، وهي العلامة التجارية الأصلية وما زالت الأكثر شهرة.

لايل علبة شراب لايل الذهبية

كان مؤسس الشركة ، وهو رجل أعمال اسكتلندي يدعى أبرام لايل ، يمتلك معمل لتكرير السكر في لندن في أواخر القرن التاسع عشر. كان الشراب منتجًا ثانويًا لعملية التكرير ، وقد طرحه Lyle لأول مرة في السوق باسم 'Goldie' في ثمانينيات القرن التاسع عشر. مع تزايد الطلب ، بدأ في بيع الشراب في تلك العلب المألوفة ، مع ظهور أسد بشكل بارز على الملصق. على الرغم من أن الأسد يبدو نائمًا ، إلا أنه قد مات بالفعل ، مع احتشاد النحل فوق جسده. شعار الشركة ('خرجت الحلاوة من القوي') مطبوع أسفل الأسد ، كإشارة إلى قصة شمشون التوراتية ، حيث يصنع النحل العسل من جثة الأسد. (كان لايل رجلًا شديد التدين.) على الرغم من بيع الشراب في جميع أنحاء العالم منذ تلك الأيام الأولى ، إلا أن تصميم العلب ظل كما هو عندما ابتكره لايل لأول مرة.





مواضيع ذات صلة: ما الفرق بين سكر الحلويات والسكر البودرة؟

ماذا يشبه طعم الشراب الذهبي وكيف يتم استخدامه؟

الشراب الذهبي سميك ولون العنبر ، وله نكهة مميزة عن المحليات الأخرى مثل العسل وشراب الذرة. (الأول له نكهة أكثر وضوحًا والأخير خفيف جدًا بحيث يكاد يكون عديم النكهة ، ما لم تحسب الحلاوة النقية كنكهة.) يصفها محبو الشراب الذهبي بأنه أكثر ثراءً وإرضاءً ، زبداني فريد وشبيه بالكراميل. يعد الشراب الذهبي مكونًا أساسيًا في العديد من الحلويات البريطانية ، وخاصة ملفات تعريف الارتباط مثل براندي سنابس وبسكويت أنزاك الأسترالي ، بالإضافة إلى خبز الزنجبيل والكعك الإسفنجي على البخار والحلويات والفطائر المخبوزة والحلويات.



يعتبر الشراب أيضًا مهمًا لنكهة flapjacks البريطانية ، وهو نوع من كعك الشوفان المخبوز الذي لا يشبه الفطائر الأمريكية - على الرغم من أن رذاذ من Lyle يجعل منها طبقة رائعة جدًا. وبالمثل ، يتم تقليبها مع دقيق الشوفان أو الزبادي مع الفواكه الطازجة أو المجففة ، أو بدلاً من شراب بسيط في الكوكتيلات. يُعرف أيضًا باسم العسل الأسود الخفيف ، ويشق الشراب الذهبي طريقه إلى وصفات تحتوي على العسل الأسود في العنوان ، مثل بودنغ Blood Orange Treacle Pudding. لا ينبغي الخلط بينه وبين العسل الأسود ، على الرغم من أنه أقرب إلى دبس السكر أو شراب الذرة الداكن في قوامه ، على الرغم من أنه ليس له نفس النكهة تمامًا.

ماذا يمكنك أن تستخدم بدلا من الشراب الذهبي؟

في كتاب الطبخ الخاص بها ، فتاة وخنزيرها (22.99 دولارًا أمريكيًا ، amazon.com ) ، تقول الشيف البريطاني إبريل بلومفيلد ، 'لا يوجد بديل حقيقي للشراب الذهبي ، ولكن إذا لم تستطع وضع يديك على أي منها ، فيمكنك استبدال جزأين من شراب الذرة الخفيف وجزء واحد من دبس السكر.' كان هناك وقت كان يصعب فيه الحصول على علبة من الشراب الذهبي في الولايات المتحدة ، وتم تكييف وصفات الأطعمة البريطانية المفضلة لتشمل شراب الذرة أو العسل في مكانها. الآن بعد أن أصبح من السهل العثور على الشراب الذهبي في محلات السوبر ماركت الأمريكية الكبيرة ومحلات البقالة المتخصصة وعبر الإنترنت ، يمكنك دائمًا استخدامه بدلاً من شراب الذرة ودبس السكر المطلوب في مثل هذه الوصفات. من تعرف؟ قد تفضله أيضًا في الوصفات الأمريكية.

تعليقات (7)

أضف تعليقًا مجهولًا في 6 مايو 2021 اكتشفت لايلز أثناء إعداد الأطباق الآسيوية. إنها مثالية فقط لمسة حلوة عند الحاجة لتحقيق التوازن بين التوابل. أستخدم القليل منه في صلصة الشواء محلية الصنع للأضلاع. رائع أيضا في vinagerette لتحقيق التوازن بين المنعشة. لا بديل عن لايلز! مجهول 6 مايو 2021 اكتشفت ليليس أثناء إعداد الأطباق الآسيوية. إنها مثالية فقط لمسة حلوة عند الحاجة لتحقيق التوازن بين التوابل. أستخدم القليل منه في صلصة الشواء محلية الصنع للأضلاع. رائع أيضا في vinagerette لتحقيق التوازن بين المنعشة. لا بديل عن لايلز! مجهول 6 مايو 2021 اكتشفت ليليس أثناء إعداد الأطباق الآسيوية. إنها مثالية فقط لمسة حلوة عند الحاجة لتحقيق التوازن بين التوابل. أستخدم القليل منه في صلصة الشواء محلية الصنع للأضلاع. رائع أيضا في vinagerette لتحقيق التوازن بين المنعشة. لا بديل عن لايلز! مجهول 6 مايو 2021 وقعت في حب Golden Syrup عند السفر في إنجلترا. أعتقد أن العصيدة مع الشراب الذهبي لذيذة! مجهول 6 مايو 2021 وقعت في حب Golden Syrup عند السفر في إنجلترا. أعتقد أن العصيدة مع الشراب الذهبي لذيذة! مجهول 6 مايو 2021 أريد طباعة هذه المقالة ولكن معاينة الطباعة دائمًا ما تكون صفحة فارغة واحدة بغض النظر عن كيفية تجربتها. هل تعرف لماذا؟ شكرا. مجهول 6 مايو 2021 شكرًا على هذا المقال! أحببت هذه العائلة الأمريكية ذات الجذور الكندية والاسكتلندية لايلز لأكثر من 60 عامًا. لدي أربعة برطمانات في خزانتي ، لكنها تجاوزت تاريخها. استخدمناه في الكعك الإنجليزي والفطائر وحتى الآيس كريم! الإعلانات