أداة التجارة: ملعقة الإزاحة

احصل على أسطح ناعمة تمامًا باستخدام أداة المطبخ البسيطة هذه.

بواسطةجينيفر أندرسون28 يونيو 2019 تم اختيار ومراجعة كل منتج نعرضه بشكل مستقل من قبل فريق التحرير لدينا. إذا قمت بإجراء عملية شراء باستخدام الروابط المضمنة ، فقد نربح عمولة. الإعلانات يحفظ أكثر أتيكو ملعقة كريمة للخبز أتيكو ملعقة كريمة للخبزشرائه: Ateco 4.5-Inch Offset Spatula ، $ 4 ، amazon.com | الائتمان: Ateco

سواء كنت محترفًا أو طاهيًا منزليًا ، غالبًا ما تشعر أن هناك العديد من الأدوات التي يمكنك شراؤها لمساعدتك في إنجاز المهمة. ما هي الأشياء التي تستحق الاستثمار فيها حقًا؟ محررونا هنا للمساعدة. من الأساسيات اليومية إلى المزيد من الأشياء الغامضة التي ستنقل بممارستك إلى المستوى التالي ، نقوم بتقسيمها جميعًا. كل اسبوع أداة التجارة سوف يسلط الضوء على عنصر حرفة أو طهي لا بد منه تحتاج إلى معرفته.

اسأل أي طاهٍ عن الأدوات (إلى جانب السكاكين!) التي لا يمكنهم العيش بدونها ، وقد تفاجأ فقط بعدد الأشخاص الذين سيتحمسون بشأن عجائب ملعقة الإزاحة. لماذا يعتبر مثل هذا الإناء البسيط بشكل رائع وبأسعار معقولة جدًا ضروريًا للغاية ، وما الذي يتم استخدامه بالضبط؟ الاسم لا يعطي الكثير من الدلائل.





كيفية اختيار شمام ناضج

ذات صلة: كيفية تجميد كعكة

ما هذا؟

لا تبدو ملعقة الإزاحة مثيرة للإعجاب - إنها مجرد شفرة معدنية رفيعة ومرنة ومستديرة بمقبض بزاوية تأتي بأحجام مختلفة. مع ما يقال ، من المهم ملاحظة أن هذه الأداة سهلة الاستخدام متعددة الاستخدامات وتقوم بالعديد من المهام بشكل جيد.



كيف يتم استخدامه؟

تسمح لك ملعقة الأوفست بنشر كل شيء من الزينة إلى الحمص إلى زبدة الفول السوداني في طبقة ناعمة ومتساوية. أكثر ما يشتهر به هو صقيع وتزيين الكعك. خلق انقباضات ودوامات خيالية ، أو تشكيل سطح أملس تمامًا ومستوٍ جاهز للتزيين. ولكن هناك العديد من الأشياء الأخرى التي تتفوق عليها ملعقة الأوفست ، بما في ذلك تنعيم الطبقة العلوية لتحقيق الخبز حتى بعد سكب الخليط للكعك أو الخبز السريع أو الكعك أو كعك الجبن في المقلاة. إنها أيضًا أفضل أداة لنشر طبقات مثالية من زبدة الفول السوداني والمربى والزبدة والحمص والجبن وجميع طرق التزيين الأخرى على الخبز المحمص والسندويشات.

عندما تحتاج إلى الحصول على طبقات الحشو المناسبة تمامًا للفائف القرفة ولفائف الجيلي ، استخدم ملعقة تعويض. يتطلب ملف تعريف الارتباط الرقيق الرقيق المعروف باسم tuile لمسة خفيفة من ملعقة تعويض لتوزيع الخليط على المقلاة قبل الخبز ، ولرفع القوالب النهائية من المقلاة لتشكيلها وتبريدها. مهمة الخبز اليومية الأخرى التي تتفوق فيها ملعقة الأوفست؟ تفكيك الكعك والجبن والكعك من المقالي بعد الخبز ؛ الشفرة رفيعة ومرنة وغير حادة بدرجة كافية لترخيها دون إتلاف الكعكة أو المقلاة. إنها أيضًا الأداة المفضلة لدينا لنقل المخبوزات الصغيرة والحساسة مثل البيتي فور ، والخبز الصغير المفتت ، والمادلين ، والفلورنتين (المعروف أيضًا باسم كعك الدنتله) ، والبيتزل من مقلاة أو رف إلى آخر دون التعامل معها. تعتبر ملعقة الأوفست أيضًا مثالية لقلب الطعام في المقالي ، مثل الجبن المشوي أو شرحات الدجاج.

لماذا نحبها

يمكن لملوق الإزاحة أن يفعل أي شيء أ زبدة سكين أو ملعقة مسطحة يمكن أن تفعل ولكن أفضل. يحافظ المقبض المائل على مفاصل أصابعك بعيدًا عن الطعام ، كما أن الشفرة الحادة والمرنة بارعة بما يكفي للتعامل مع جميع أنواع الأعمال التي لا يمكن للملاعق والأدوات الأكثر تكلفة القيام بها. والأفضل من ذلك ، أن ملاعق الأوفست ميسورة التكلفة للغاية ، حيث يبدأ سعر ملاعق صغيرة بأقل من 5 دولارات.



اختيار المحرر لدينا

تأتي ملاعق الأوفست بأحجام مختلفة ، على الرغم من أننا نصنفها في الغالب على أنها إما 'صغيرة' (4.5 إلى 6 بوصات) ، و 'متوسطة' (7 إلى 8 بوصات) ، و 'كبيرة' (9 إلى 10 بوصات). ). إذا كنت تقوم بالكثير من تزيين الكيك ، فستجد جميع الأحجام الثلاثة مفيدة لأنواع مختلفة من الكعك. ومع ذلك ، فإن حجمنا المناسب ، والأكثر تنوعًا إلى حد بعيد ، هو ملعقة الإزاحة الصغيرة. اختيارنا هو الأكثر شيوعًا والأقل تكلفة: سباتولا مقاس 4.5 بوصة من نيس بشفرة من الفولاذ المقاوم للصدأ ومقبض خشبي.

تعليقات

أضف تعليقكن أول من يعلق!الإعلانات