جرب هذه الطرق اللذيذة لتقديم بولينتا لوجبة ليلية

سواء كانت الطبق الرئيسي أو جزء من الحلوى ، فمن المؤكد أن هذا الطعام الإيطالي الرئيسي سيحظى بإعجاب عائلتك.

بقلم كيلي فوغان سبتمبر 03 ، 2020 يحفظ أكثر لحم الخنزير البارميزان مع بولينتا والهليون لحم الخنزير البارميزان مع بولينتا والهليونالائتمان: رن فولر

هل تبحث عن طريقة لتبديل روتين العشاء المعتاد؟ جرب طهي عصيدة من دقيق الذرة. يمكنك تقديم هذا الطبق الجانبي الأساسي بمفرده أو بجانب البروتين مثل ضلوع طباخ الضغط القصيرة أو الدجاج المشوي أو المأكولات البحرية. هنا ، نشارك طرقنا المفضلة لتقديم عصيدة من دقيق الذرة على العشاء بالإضافة إلى بعض الاختلافات الإبداعية في هذا العنصر الأساسي المرضي.

الموضوعات ذات الصلة: كونك طباخًا جاهزًا هو طريقة سهلة للحصول على عشاء صحي ليلاً على الطاولة بسرعة





كيفية تبييض الجص البلاط

كيف لطهي عصيدة من دقيق الذرة

يتكون هذا الطبق الإيطالي الكلاسيكي من حبات الذرة الصفراء المجففة المطحونة بالحجر (عصيدة من دقيق الذرة أكثر خشونة من دقيق الذرة التقليدي) والماء والزبدة. لصنع عصيدة من دقيق الذرة ، قم بغلي أربعة أكواب من الماء. أثناء التقليب المستمر ، أضف ببطء كوبًا واحدًا من عصيدة من دقيق الذرة ، والسماح للحبوب بالمرور عبر أصابعك في تيار مستمر. قلب باستمرار لمنع عصيدة من دقيق الذرة من تشكيل كتل كبيرة والالتصاق في المقلاة. بعد حوالي 30 دقيقة ، ستنضج عصيدة من دقيق الذرة بالكامل وتنضج. ارفعيها عن النار وقلبيها ملعقتان كبيرتان من الزبدة . يتبل بالملح ولا تتردد في إضافة بعض المبشور الطازج جبنة البارميزان ، جدا.

بالإضافة إلى عصيدة من دقيق الذرة التقليدية ، قد تجد أيضًا طهي سريع أو عصيدة من دقيق الذرة سريعة التحضير في متجر البقالة. هذا المنتج مصنوع إما من حبوب نواة الذرة الدقيقة جدًا أو مطبوخ. بعض وصفاتنا ، مثل كعكة روزماري بولينتا هذه ، تتطلب طهي عصيدة من دقيق الذرة سريع الطهي. ومع ذلك ، إذا كانت الوصفة لا تتطلب إصدار الطهي السريع ، فعليك استخدام النمط التقليدي الخشن من عصيدة من دقيق الذرة.



كيفية تقديم عصيدة من دقيق الذرة (بولينتا) على العشاء

هل تبحث عن وصفة عشاء تحتوي على عصيدة من دقيق الذرة كطبق جانبي؟ جرب الفلفل الحار مع عصيدة من دقيق الذرة والخضروات - إنه أفضل طعام مريح في الطقس الدافئ. عصيدة من دقيق الذرة مصنوعة من مزيج من الماء والحليب هي الأساس لوصفة إيزي بيف تشيلي الكلاسيكية. يعلو عصيدة من دقيق الذرة مغرفة من الفلفل الحار ، بالإضافة إلى الخضار المقلية مثل الفطر الكريميني والسبانخ الطازج المفروم. فائز آخر مستوحى من الطراز الإيطالي هو Parmesan Pork مع Polenta و Asparagus ، في الصورة هنا. تُحمر شرحات لحم الخنزير في مزيج من عصير الليمون وجبن البارميزان والدقيق ، ثم تُقلى في المقلاة حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة. أو جرب هذا المستوحى من تيان بروفنسال مع بولينتا الكل في واحد والمستوحى من الفرنسية ؛ تُدهن عصيدة من دقيق الذرة الكريمية في قاع طبق الخبز وتعلوها شرائح الكراث والباذنجان والكوسا والطماطم وجبن غرويير المبشور.

يمكنك أيضًا تحويل عصيدة من دقيق الذرة إلى بطاطا مقلية أو أسافين. تبدأ بطاطس إيزي بولينتا بشرائح عصيدة من دقيق الذرة ، والتي يمكنك شراؤها من المتجر أو صنعها في المنزل عن طريق طهي عصيدة من دقيق الذرة ، ونشرها على صينية ورق ، وتركها تبرد تمامًا. قطّعي عصيدة من دقيق الذرة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة وقلّبيها بزيت الزيتون والملح والفلفل وشويها حتى تصبح مقرمشة. بولينتا ويدجز هو طبق جانبي ممتع آخر - وصفتنا تتطلب الكثير من الأعشاب والتوابل مثل الثوم المعمر المفروم ناعماً والفلفل الحلو وجبن البارميزان ، والتي تضيف الكثير من النكهة.

تنتهي بملاحظة جميلة

يمكنك حتى تجربة عصيدة من دقيق الذرة في الحلويات: إنها تتألق في هذه الوصفة لكعكة روزماري بولينتا ، المصنوعة من عصيدة من دقيق الذرة سريع الطهي. يتم خلط عصيدة من دقيق الذرة مع الدقيق ومسحوق الخبز وإكليل الجبل المفروم ناعماً من أجل وصفة كعكة البوندت الخاصة. ألا يمكنك القيام برحلة إلى إيطاليا؟ ستنقلك كعكة زيت الزيتون مع العنب الأحمر على الفور إلى هناك. ثلاثة من اللوز المحمص المطحون ، والدقيق لجميع الأغراض ، وعصيدة من دقيق الذرة سريعة الطهي تقلل من حلاوة هذه الحلوى وتساعد على تكوين نسيج فتات ناعم.



تعليقات

أضف تعليقكن أول من يعلق!الإعلانات