جرب هذه البدائل الطبيعية لتلوين الطعام

كلها خالية من الأصباغ الصناعية والمواد الكيميائية ولكنها تنتج ألوانًا نابضة بالحياة مثل تلك التي اعتدت عليها.

بقلم كيلي فوغان 18 مارس 2020 يحفظ أكثر ملفات تعريف الارتباط الظل ملفات تعريف الارتباط الظلالائتمان: ريموند هوم

سواء كنت تقوم بتجميد ملفات تعريف الارتباط بالسكر أو إنشاء طبقات متعددة الألوان لكعكة ، فإن الأشكال النابضة بالحياة من تلوين الطعام يمكن أن تساعد في صنع حلويات جذابة وملفتة للنظر. ومع ذلك ، هناك بعض المخاوف الصحية المرتبطة بالألوان الغذائية الاصطناعية (AFCs). بالنسبة الى طب الأطفال ، الجريدة الرسمية للأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال ، 'أثارت الدراسات مخاوف بشأن تأثير AFC على سلوك الطفل ودورها في تفاقم أعراض اضطراب نقص الانتباه / فرط النشاط.'

يحب محررو الطعام لدينا اللعب بألوان طبيعية بالكامل ، سواء أكان من أجل الكعك الأحمر المخملي الغني أو كعكة أومبريه ذات اللون الدافئ. إذا كنت تتطلع إلى دمج المزيد من المكونات النباتية في نظامك الغذائي ، فيجب أن يكون تلوين الطعام الخالي من الاصطناعية اختيارًا طبيعيًا (يقصد التورية). أدناه ، نشارك ثلاث علامات تجارية مفضلة لدينا تنجز المهمة ، بدون Red Lake 40.





ذات صلة: كريم زبدة ملون طبيعي بالكامل

شجرة الهند

يحب محررو الطعام لدينا ألوان الطعام الطبيعية بشجرة الهند (18.97 دولارًا أمريكيًا ، amazon.com ) لأن الألوان تتطابق بشكل وثيق مع الأصباغ الاصطناعية وتخلط بسلاسة في الوصفات. لم تتم الموافقة على جميع المكونات المستخدمة في صنع تلوين الطعام الطبيعي من قبل إدارة الغذاء والدواء ؛ تستخدم شجرة الهند فقط المصادر الطبيعية للخضروات والفواكه والتوابل التي تمت الموافقة عليها من قبل الوكالة. نظرًا لأن الألوان النباتية الأربعة للعلامة التجارية - الأحمر ، والأصفر ، والأزرق ، والبرتقالي - سائلة ، فإنها تمتزج بسهولة أكبر في الخلطات والخلطات مقارنة ببعض بدائل البودرة.



ماكورميك

أحد أكبر موزعي التوابل والألوان الغذائية في البلاد متوافق مع الاتجاه القائم على النباتات. ألوان الطعام المستوحاة من الطبيعة في ماكورميك (5.98 دولارًا أمريكيًا ، amazon.com ) مصنوعة من النباتات والخضروات والبذور. ثلاثة أصباغ مسحوقية هي السماء الزرقاء ، وهي مصنوعة من سبيرولينا. التوت المصنوع من عصير البنجر. وظل عباد الشمس من الكركم. يمكن خلط الثلاثي في ​​مجموعات مختلفة لإنشاء أي لون تحت قوس قزح.

صنكور فودز

تصنع هذه الشركة المملوكة للنساء ، ومقرها كاليفورنيا ، أكثر من 20 لونًا مختلفًا من الألوان النباتية بنسبة 100 في المائة ، المشتقة من الفواكه أو الخضروات أو الأوراق أو الزهور. يحتوي كل لون على عنصر واحد مشتق من النباتات. أحب الوردي الساخن؟ جرب مسحوق Pink Pitaya (18.99 دولارًا لخمس أونصات ، amazon.com ) ، وهو مشتق من مسحوق فاكهة التنين الأحمر النقي . أو اختر بين درجتين رائعتين من اللون الأزرق - أحدهما مصنوع من مسحوق سبيرولينا الأزرق ، الذي يأتي من الطحالب الخضراء المزرقة ، والآخر يستخدم مسحوق زهرة البازلاء ، الذي ينمو في جنوب شرق آسيا.

التوت المجفف بالتجميد

يحب محررو الطعام أيضًا استخدام التوت المجفف بالتجميد للحصول على لون طبيعي يتطابق تمامًا مع الإصدارات الاصطناعية. عند طحنها في معالج الطعام ، يمكن استخدام لونها الطبيعي لتلوين كريمة الزينة والكريمة المخفوقة والكعك الأبيض وحتى الآيس كريم. تقول شيرا بوكار ، المحرر المتجول: 'بالنسبة لجزء صغير من الكريمة على الكيك أو البسكويت ، فإنها تعمل حقًا'. احتفظ بالتوت المجفف بالتجميد (14.95 دولارًا لثلاث أونصات ، amazon.com ) في متناول اليد كبديل لتلوين الطعام كلما كنت تخبز في المنزل.



تعليقات

أضف تعليقكن أول من يعلق!الإعلانات