فهم الاختلافات بين الكريمة الثقيلة والكريمة المخفوقة والقشدة الخفيفة ونصف الكريمة

ضع في اعتبارك هذا دليلك المفضل لفك تشفير منتجات الألبان.

بقلم كيلي فوغان يوليو 07 ، 2020 يحفظ أكثر

تجول في ممر الألبان في أي متجر بقالة وستغمرك خيارات الكريمة لاستخدامها مع الآيس كريم محلي الصنع والكريمة المخفوقة والحساء اللذيذ مثل حساء البطلينوس أو القرع. ولكن ما الذي يجعل الكريمة الثقيلة والكريمة المخفوقة والقشدة الخفيفة ونصف الكريمة فريدة من نوعها ، وهل يمكنك استبدالها بأخرى؟ هنا ، نوضح ما تحتاج إلى معرفته قبل فتح الكرتون.

الكريمة المخفوقة الكريمة المخفوقةالائتمان: Getty Images

الموضوعات ذات الصلة: ما هي الاختلافات بين الحليب العشبي ، والحليب العضوي ، والحليب التقليدي؟





كيف تواجه صديقها بعد التطفل

كريمة ثقيله

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، الكريمة الثقيلة ، والتي تعرف أيضًا باسم كريمة الخفق الثقيلة ، يجب أن تحتوي على 36 بالمائة على الأقل من دهن الحليب. هذا هو المنتج الأكثر بدانة في هذه القائمة ، ولهذا فهو جيد جدًا. هذا المحتوى العالي من الدهون ليس فقط من أجل الذوق - إنه أيضًا ما يجعل الكريمة المكثفة أفضل خيار لصنع الكريمة المخفوقة. تعتبر الكريمة الثقيلة أيضًا رائعة لإضافة الثراء والقوام إلى حساء البطلينوس الكلاسيكي ، وهي تعمل بشكل مضاعف مع الحليب كامل الدسم في بعض الوصفات ، بما في ذلك أرز باللبن مع صلصة البحر والكراميل وكوكيز الآيس كريم.

ما هو الفطور الايرلندي

كريمة خفق خفيفة

على الرغم من أنها تخدم غرضًا مشابهًا ، إلا أن كريمة الخفق الخفيفة ليست مثل الكريمة الثقيلة أو كريمة الخفق الثقيلة. تحتوي كريمة الخفق الخفيفة على ما بين 30 و 35 في المائة من دهن الحليب ، حسب ادارة الاغذية والعقاقير . نظرًا لاحتوائه على نسبة أقل من دهن الحليب ، فإنه لن يخلق نفس القوام مثل الكريمة الثقيلة أو كريمة الخفق الثقيلة للكريمة المخفوقة أو الآيس كريم. عندما يتم خفقه في قمم ناعمة ، فهو بديل أخف لبسكويت الليمون وبذور الخشخاش أو بارفيتس الشوكولاتة الأنيق الذي نقدمه لشخصين. إذا كنت ترغب في جعل شوربة الطماطم محلية الصنع أكثر ثراءً قليلاً دون الكثير من الدهون الزائدة ، يمكنك وضع بضع ملاعق كبيرة من كريمة الخفق الخفيفة.



قشدة خفيفة

هل تبحث عن شيء أخف من الكريمة الثقيلة ولكن به دهون أكثر من نصف ونصف؟ جرب الكريم الخفيف الذي يحتوي على ما بين 18 و 30 في المائة من دهن الحليب معايير FDA . نسبة الدهون في الكريمة الخفيفة ليست كافية لاستخدامها مع الكريمة المخفوقة ، لذا فهي أفضل كتعزيز غني للوصفات اللذيذة مثل الحساء أو الجوانب. إذا كنت تتطلع إلى خفض محتوى الدهون في البطاطس المهروسة ، فاستبدل الكريمة الثقيلة بالكريمة الخفيفة بدلاً من ذلك ، أو استخدمها بدلاً من الكريمة الثقيلة فوق بيتزا بيبروني البيضاء اللذيذة بثلاث جبن.

تساو

منتج الألبان هذا هو بالضبط ما يبدو عليه - خليط من نصف قشدة ثقيلة ونصف حليب. وفقا ل ادارة الاغذية والعقاقير ، يجب أن يحتوي نصف ونصف على ما بين 10.5 في المائة و 18 في المائة من دهن اللبن. يتم استخدام نصف ونصف في الغالب في القهوة الساخنة ، ولكن هناك العديد من الاستخدامات الأخرى لها بخلاف مجرد مساعدتك في الحصول على الكافيين. إنه أحد المكونات الرئيسية في فطيرة البطاطا الحلوة بالكاسترد ، ويتم خلطه أيضًا مع حشوة الجبن في خبز البيض بالسبانخ والجبن والرافيولي.

تعليقات

أضف تعليقكن أول من يعلق!الإعلانات