ما هو الخيار الإنجليزي؟

إنه ابن عم خيار التقطيع والتخليل ، لكن هذا التنوع له شكل وطعم مختلفان قليلاً.

بواسطةبليث كوبلاند11 يونيو 2021 إعلان يحفظ أكثر كوسة-تراوت -047-d112011.jpg كوسة-تراوت -047-d112011.jpgالائتمان: بريان جاردنر

مع حلول الطقس الدافئ ، يكون الخيار في ذروته ، وهو متاح طوال العام في محلات البقالة ، ولكن الصيف يكون في أفضل حالاته. قبل أن تتوجه إلى السوق المحلي ، من المهم ملاحظة أنه ليس كل الخيار متماثلًا: إذا كنت معتادًا على الإصدارات القصيرة والواسعة والشمعية (والتي تُعرف باسم خيار التقطيع) والتي تضيف أحيانًا مذاقًا مريرًا إلى سلطاتك ومخبوزاتك ، حان الوقت لتوسيع ذوقك. ماذا نحاول بعد ذلك؟ خيار إنجليزي ، أو نبات الخيار . إنه قريب لكل من خيار التقطيع والتخليل ، لكن نكهته أكثر اعتدالًا. هنا ، نقوم بتفصيل كيفية التعرف على الخيار الإنجليزي وتخزينه والاستمتاع به في المنزل.

مواضيع ذات صلة: 30 وصفة خيار رائعة تريد أن تجعلها طوال الصيف طويلة





ما هو الخيار الإنجليزي؟

يمكنك التعرف على الخيار الإنجليزي في متجر البقالة أو المزارعين & apos ؛ يقول الشيف Sam Davis-Allonce of تذوق من قبل سام . دليل آخر: نظرًا لأن الجلد ليس قاسًا مثل أنواع الخيار الأخرى ، غالبًا ما يتم نقل الخيار الإنجليزي في غلاف بلاستيكي. تحقق من النضج عن طريق الضغط على الخيار بلطف. تقول ديفيس ألونسي: 'يجب أن تحصل على القليل من العطاء'. هناك طريقة أخرى للتمييز بين الخيار الإنجليزي والأصناف الأخرى عن طريق الذوق. يقول Ryan McEnany ، أخصائي العلاقات العامة والاتصالات لـ مشاتل بيلي .

زفاف نخب والدة العروس

كيف يمكن تخزينها؟

في المنزل ، لن يحتاج الخيار الإنجليزي إلى تبريده حتى تقطعه - فقط قم بتخزينه في غلاف بلاستيكي في مكان جاف. توصي Davis-Allonce بقولها: 'إذا كنت قد قطعتها إلى شرائح ، فلف منشفة ورقية حول الطرف المقطوع وضعها في كيس Ziplock'. إذا قمت بتقطيع كل شيء إلى شرائح دائرية ، ضعه في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق وضع منشفة ورقية فوقه ، ثم أغلق الغطاء. يجب تبريدها بمجرد قطعها ووضعها في وعاء.



كيف يجب أن تستمتع بالخيار الإنجليزي؟

لست بحاجة إلى تقشير الخيار الإنجليزي أو إزالة البذور بالطريقة التي تريدها مع الأنواع الأخرى. يسمى المركب الموجود في الخيار الذي يمكن أن يسبب طعمًا مرًا - وآثارًا جانبية غير سارة في الجهاز الهضمي - بالكوكوربيتاسين cucurbitacin ؛ كما أنه شائع أيضًا في أفراد عائلة القرع الأخرى ، مثل القرع والقرع والبطيخ. يتم تربية الخيار الخالي من البذور أو الخالي من البذور - مثل الخيار الإنجليزي - بدون القرعيات ، مما يجعله بديلًا ألطف وأكثر تنوعًا من الأنواع الأخرى.

ما هي بعض الوصفات اللذيذة التي تستفيد من نوع الخيار؟

من السهل التعود على عادة تحضير الخيار بنفس الطرق القليلة - تقطيعه إلى شرائح بالغمس ، وطبقات من الحمص على شطيرة بسيطة ، ومقطعة في سلطة خضراء - لكن الطعم الخفيف والمقرمشة الطازجة تضفي إشراقة على مجموعة متنوعة من الأطباق . في ساندويتش الروبيان والخيار الاسكندنافي ، يتناقضون مع الروبيان والشبت والبيض المسلوق والبصل الأحمر والنيوفشاتيل وخبز البومبرنيكل لتناول غداء دسم أو عشاء خفيف. تستخدم سلطة نيكواز الكلاسيكية الخيار لتكملة البطاطا الغنية والفاصوليا الخضراء والشمر والتونة والزيتون الأسود. لوجبة غداء صيفية ، تارت اللوز المليء بالخيار والفلفل الأخضر والطماطم المتوارثة والبصل الأخضر - مع جرجير بيستو وخل شيري - هو عرض غير متوقع. نودلز مغطاة بصلصة الفول السوداني والزنجبيل اللذيذة مغطاة برقائق الثوم المقلية والروبيان المقلي ، ثم يضاف إليها خيار خفيف وفجل طازج. والسلمون الصحي للقلب ، المزجج بمعجون ميسو ويقدم مع الأرز وفطر شيتاكي ، يحصل على مرافقة رائعة من شرائح رقيقة من الخيار الإنجليزي.

تعليقات

أضف تعليقكن أول من يعلق!الإعلانات