لماذا يجب أن تخزن مخزنك بزيت الأفوكادو

نحن نشارك أفضل اختياراتنا لهذا الطهي الصحي الأساسي.

بواسطةلورا ريجي06 يناير 2021 كل منتج نعرضه تم اختياره ومراجعته بشكل مستقل من قبل فريق التحرير لدينا. إذا قمت بإجراء عملية شراء باستخدام الروابط المضمنة ، فقد نربح عمولة. الإعلانات يحفظ أكثر

وجد الأفوكادو المحبوب طريقة أخرى في أطباقنا - ليس كخبز أفوكادو ، ولكن في شكل زيت طهي. تم الإشادة بفوائده الصحية وتعدد استخداماته ، أصبح زيت الأفوكادو سريعًا عنصرًا أساسيًا في العديد من المطابخ. تقول ماريا كوفاروبياس ، أخصائية الطهي لـ الأطعمة المختارة . تعرف على سبب وجوب التفكير في الطهي باستخدام زيت الأفوكادو ، وكيف يتصدى لزيت الزيتون ، وما هي الزجاجات التي نقترح عليك التقاطها الآن.

ما هو عطلة الزفاف

الموضوعات ذات الصلة: دليل مطبخ الاختبار الخاص بنا لشراء زيت الزيتون





زيت الأفوكادو والجواكامولي في الهواء الطلق زيت الأفوكادو والجواكامولي في الهواء الطلقالائتمان: بإذن من الأطعمة المختارة

كيف يصنع زيت الأفوكادو؟

يُصنع زيت الأفوكادو من نفس نوع الأفوكادو الذي نحبّه في الجواكامولي ، وفي الخبز المحمص ، وفي أي وجبة تقريبًا ، لكنه لا يعني تقليل الأفوكادو في ممر الإنتاج. يقول كوفاروبياس: 'يستخدم الزيت الأحجار الكريمة التي سقطت من الشجرة والتي كانت ستذهب سدى لولا مزارعينا الأبطال الذين ينقضونها من أرض البستان وينقلونها إلى منشأة الإنتاج لدينا للضغط عليها من أجل النفط'. 'هذا هو أحد الأسباب التي تجعل زيت الأفوكادو خيارًا مستدامًا.'

صورة القط يطرق رابط الصوت

بمجرد وصول ثمار الأفوكادو الساقطة إلى منشأة الإنتاج ، فإن العملية تشبه طريقة صنع زيت الزيتون. يتم ضغط اللحم والبذور والجلد ثم ترشيحها لإزالة الشوائب. تحدد كمية التصفية والمعالجة ما إذا كان المنتج بكرًا إضافيًا مع الحد الأدنى من المعالجة أو أكثر تكريرًا ، على غرار زيت الزيتون.



كيف يتراكم زيت الأفوكادو مع زيت الزيتون؟

فكر في زيت الأفوكادو كمكمل لزيت الزيتون وليس بديلاً. تقول ماري موري ، مديرة الخدمات الفنية في مزرعة الزيتون كاليفورنيا . ومع ذلك ، فإن زيت الزيتون يحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة ويحتوي على الفينولات الصحية التي لا يحتويها زيت الأفوكادو. هذا لا يعني أن زيت الأفوكادو ليس رائعًا بالنسبة لك ؛ إنه مجرد تذكير بعدم التخلي عن زيت الزيتون تمامًا.

يتألق زيت الأفوكادو المكرر أثناء الطهي على درجة حرارة عالية ولا يضفي نكهة على الطبق على عكس زيت الزيتون. يساهم زيت الأفوكادو البكر الممتاز في إضافة نكهة الأفوكادو إلى الأطباق ، ولا تزال نقطة الدخان مرتفعة بدرجة كافية بحيث يمكن استخدامها في درجات حرارة متوسطة إلى عالية.

الفرق بين الكعك والبسكويت

ما هي زيوت الأفوكادو التي يجب أن تشتريها؟

لنكهة محايدة ومذاق نظيف ، نحب زيت الأفوكادو المختار ( 14.98 دولارًا أمريكيًا ، amazon.com ) ، مما يضيف نكهة قليلة إلى كل ما تطبخه ويتم تنقيته للحصول على درجة دخان أعلى تبلغ حوالي 500 درجة. ضع في اعتبارك أنه الزيت الذي تستخدمه للقلي والتحميص والشواء ، ولكنه مثالي أيضًا لأي نوع من أنواع الطهي.



لنكهة الفواكه الغنية ولون الزمرد ، زيت الأفوكادو من لا تورانجيل (9.98 دولارات أمريكية ، وول مارت مع ) هو اختيار جيد. تتم معالجتها بأدنى حد ، مع الاحتفاظ بقدر أكبر من جوهر الأفوكادو. إنه مثالي للقلي والتقطير على الخضار المشوية والخفق في صلصة الخل عندما تريد نكهة من الأفوكادو.

للحصول على أفضل ما في العالمين ، جرب مزيج زيت الأفوكادو من California Olive Ranch (15.99 دولارًا أمريكيًا ، target.com ) ، زيت الأفوكادو وزيت الزيتون بنسبة 50/50. يقول موري: `` نمزج الزيتين لأننا نريد أن نظهر الفينولات الفائقة والمذاق الرائع لزيت الزيتون مع مظهر دهني مماثل ، ونقطة دخان أعلى ، ونكهة أكثر اعتدالًا من زيت الأفوكادو.

تعليقات

أضف تعليقكن أول من يعلق!الإعلانات